सोया और काला चना

सामग्री सोया और काला चना

• १ कप सोया नगट भिगोये हुये
• १ १/२(डेड़ कप Black gram भिगोकर प्रेशर कुकर में पकाये हुये
• १ बड़े चम्मच घी
• १ छोटा चम्मच जीरा
• ३ हरी मिर्च चीरी हुईं
• १ स्वास्थ्यवर्द्धक प्याज़ बारीक कटा हुआ
• १ बड़ा चमचा अदरक-लहसुन की पेस्ट
• १/२(आधा) छोटा चम्मच हल्दी का पावडर
• १ छोटा चम्मच लाल मिर्च पावडर
• १ छोटा चम्मच Dried mango powder
• स्वादानुसार नमक
• १ इन्च अदरक जुलियेन्स् में कटा हुआ
• १/२(आधा) कप कसा हुआ नारियल

विधि

1. एक नॉन स्टिक पैन में घी गरम करें। उसमें डालें जीरा और हरी मिर्च और सुगंधित होने तक भूनें। फिर डालें प्याज़ और सुनहरा होने तक भूनें।
2. फिर डालें अदरक-लहसुन पेस्ट, अच्छे से मिलायें और एक मिनट तक भूनें। फिर डालें काला चना, अच्छे से मिलायें और एक मिनट तक पकायें।
3. अब सोया नग्गेट्स् में से अधिक पानी निचोड़ लें और नग्गेट्स् पैन में डालकर अच्छे से मिलायें।
4. फिर डालें हल्दी पावडर, लाल मिर्च पावडर, अमचूर और नमक और अच्छे से मिलायें।
5. फिर डालें अदरक औ कोकोनट, मिलायें और एक मिनट तक पकायें।
6. माइक्रो ग्रीन्ज़ और गाजर के लच्छों से सजाकर गरम-गरम परोसें।