सोया शामी केबाब

सामग्री सोया शामी केबाब

• २ कप सोया नगट
• १ स्वास्थ्यवर्द्धक टमाटर गोल स्लाइस में कटा हुआ
• लहसुन लौंग
• २ इंच टुकड़ा अदरक
• २ बड़े चम्मच ऑइल
• १ बड़ा चमचा अनारदाना
• २ बड़े चम्मच चने की दाल
• १/२(आधा) बड़ा चमचा लाल मिर्च पावडर
• स्वादानुसार नमक
• १/२(आधा) बड़ा चमचा गरम मसाला पावडर
• सजाने के लिये ताज़े पुदीने के पत्ते बारीक कटा हुआ / कटी हुई/ कटे हुए
• २ बड़े चम्मच कॉर्नफ्लावर/कॉर्नस्टार्च

विधि

1. लहसून और अदरक पीस लें। सोया नगेट्स को गरम पानी में भिगोयें। फिर छान कर कपडे पर फैलाकर सूखाएँ। एक नॉन स्टिक पैन में 2 बड़े चम्मच तेल गरम करके उसमें अदरक-लहसून पेस्ट डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
2. फिर डालें अनारदाना, चना दाल, सोया नगेट, लाल मिर्च पावडर, नमक, गरम मसाला पावडर और भूनें। आँच बुझा देंऔर पुदिने के पत्ते डालें। थोडा ठंडा करके मिक्सर जार में डालें और थोडा पानी डालकर पीस लें।
3. फिर एक बाउल में निकाल लें, कॉर्नफ्लावर डालकर अच्छी तरह मिला लें। एक नॉन स्टिक पैन में आवश्यकतानुसार तेल गरम करें। मिश्रण के समान छोटे छोटे हिस्से बनाए, उन्हें चपटा कबाब का आकार दें। कबाब को पैन में रखें, और पलटते हुए, सुनहरा होने तक पकाएँ।
4. तेल में से निकालकर एब्सॉरबेन्ट पेपर पर रखें। सर्विंग प्लेट पर रखें, पुदिना के पत्तों और टमाटर के स्लाइस से सजाएँ और गरमागरम परोसें।

न्यूट्रिशन इन्फो