सोया पुलाव

सामग्री सोया पुलाव

• १ १/२(डेड़ कप सोया नगट भिगोया हुआ / भिगा हुआ / भिगी हुई
• १ १/४ कप बासमती चावल भिगोया हुआ / भिगा हुआ / भिगी हुई
• स्वादानुसार नमक
• २ बड़े चम्मच ऑइल
• १ छोटा चम्मच जीरा
• १/४(एक चौथ छोटा चम्मच हल्दी का पावडर
• १/२(आधा) छोटा चम्मच लाल मिर्च पावडर
• १ छोटा चम्मच धनिया पावडर
• १/२(आधा) छोटा चम्मच अदरक घिसा हुआ
• १/४(एक चौथ छोटा चम्मच गरम मसाला पावडर
• १ स्वास्थ्यवर्द्धक टमाटर बारीक कटा हुआ / कटी हुई/ कटे हुए
• १/२(आधा) कप हरे मटर
• १ १/२(डेड़ बड़े चम्मच ताज़ा हरा धनिया बारीक कटा हुआ / कटी हुई/ कटे हुए

विधि

1. एक बाउल में सोया नगेट्स, 1 कप पानी और नमक डालकर मैक्रोवेव मे 2-3 मिनटों तक पका लें। एक प्रेशर कुकर में तेल गरम करके उसमें डालें ज़ीरा और हल्का भूरा होने तख भूनें।
2. चावल को पानी में से छानकर डालर और मिला लें। फिर हल्दी पावडर, लाल मिर्च पावडर, धनिया पावडर, अदरक और गरम मसाला पावडर डालकर अच्छी तरह मिला लें।
3. अब सोया नगेट्स, टमाटर, नमक, हरे मटर और हरा धनिया डालकर मिला लें। 2½ कप पानी डालकर अच्छी तरह मिला लें। कुकर को ढक दें 2-3 सीटी आने तक पकाएँ। आँच धीमी करके 2-3 मिनट और पकाएँ। जब प्रेशर पूरी तरह उतर जाए कुकर का ढक्कन खोलें और गरमागरम परोसें।