सोया बीन परांठा

सामग्री सोया बीन परांठा

• १ कप सोया बीन भिगोया हुआ
• २ कप आटा
• तल ने के लिए ऑइल
• १ स्वास्थ्यवर्द्धक प्याज़ ,कटा हुआ
• १ छोटा चम्मच हल्दी का पावडर
• २ हरी मिर्च ,कटा हुआ
• २ बड़े चम्मच दूध
• ३ स्वास्थ्यवर्द्धक आलू उबालकर छिला हुआ
• स्वादानुसार नमक
• स्वादानुसार मक्खन

विधि

1. सोयाबीन ग्रेन्यूल्ज़ को निथार कर मैश कर लें। एक बाउल में आटा और नमक रखें और पानी डालकर एक नरम लोई बनालें।
2. एक भिगे हुए कपड़े से ढक कर आधा घंटा अलग रखें। एक नौन स्टिक पैन में तेल गरम करें।
3. फिर डालें दूध और मिला लें। ठंडा करें। आलुयों को एक बाउल में रखें और इनमें मिलाएं सोयाबीन का मिक्सचर और नमक। आठ एक समान भाग बनाएं। लोई के भी 8 एक समान भाग बनालें और पेढ़ें बनालें।
4. हर एक पेढ़े की मध्यम आकार की चपाती बेल लें। बीचों बीच रखें भरवन का एक हिस्सा और आटे में लपेट कर फिर से पेढ़ा बना लें। बेल कर गोल परांठा बना लें।
5. एक नौन स्टिक तवे पर परांठे को आधे मिनिट के लिए पकालें। पलट कर थोड़ा सा तेल लगाएँ और फिर से पलट दें। फिर थोड़ा सा तेल लगाएँ और दोनों ओर से हल्का सुनहरा और कुरकरा होने तक पकायें।
6. मक्खन के साथ गरमागरम परोसें।