इलिश माछेर सोरशे झोल

सामग्री इलिश माछेर सोरशे झोल

• १ स्वास्थ्यवर्द्धक हिलसा (इलीश)
• १/२(आधा) कप राई
• स्वादानुसार नमक
• १/२(आधा) छोटा चम्मच हल्दी का पावडर
• २ हरी मिर्च
• ४ बड़े चम्मच ऑइल
• १ आलू
• १/४(एक चौथ छोटा चम्मच कलौंजी

विधि

1. राई, नमक, हल्दी पावडर और 2 हरी मिर्च थोड़े पानी के साथ पीस लें। फिर इसे एक बाउल में निकाल लें, मछली के स्लाइस डालें और अच्छी तरह मिला लें।
2. 2 बड़े चम्मच राई का तेल डालें और मिला लें। बचा हुआ तेल एक नॉन स्टिक पैन में धुआँ आने तक गरम करें फिर आँच पर से उतार लें। उसे फिर से गरम कर लें, मछली डालें और 2-3 मिनिट तक भूने। पलट लें और दूसरे तरफ से भी भून लें। बचे हुए 2 हरी मिर्चें चीर लें और पैन में डालें, साथ में डालें 1 कप पानी और मिला लें। लाल मिर्च पावडर डालकर मिला लें। बाउल में बचे हुए पेस्ट में 1 कप पानी डालकर उसे पैन में डालें। ढक कर मछली को पकने दें। उबले चावल के साथ गरमागरम परोसें।