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मुख्य सामग्री | चने की दाल, पालक के पत्ते |
क्यूज़ीन | सिंधी |
कोर्स | मुख्य कोर्स शाकाहारी |
तैयारी का समय | ११-१५ मिनट |
खाना पकाने के समय | २६-३० मिनट |
सर्विंग्स | ४ |
स्वाद | नरम |
खाना पकाने का स्तर | मध्यम |
अन्य | शाकाहारी |
सामग्री सिंधी साई भाजी
- १ कप चने की दाल
- १ बन्च पालक के पत्ते उबला हुआ
- १ स्वास्थ्यवर्द्धक आलू छीलकर, बारीक कटा हुआ
- १ स्वास्थ्यवर्द्धक प्याज़ ,बारीक कटा हुआ
- १ स्वास्थ्यवर्द्धक गाजर छीलकर चौकोर टुकड़ों में कटा हुआ
- १५-१८ फूलगोभी के छोटे फूल
- ३ स्वास्थ्यवर्द्धक टमाटर बारीक कटा हुआ
- १ इंच टुकड़ा अदरक
- २ हरी मिर्च
- १/४(एक चौथ छोटा चम्मच हल्दी का पावडर
- स्वादानुसार नमक
- ३ बड़े चम्मच ऑइल
- १ छोटा चम्मच जीरा
- ६-८ कलियाँ लहसुन
- १ सूखी लाल मिर्च
- सजाने के ल नींबु के स्लाइस
- १ छोटा टमाटर
विधि
- एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में 1½ कप पानी गरम करें। पालक के पत्तों को बारीक काटें और पैन में डालें, साथ में डालें आलू, प्याज़, गाजर, टमाटर, अदरक, हरी मिर्च, हल्दी और नमक।
- अच्छे से मिलाएँ और डालें फूलगोभी के फूल, थोड़ा मैश करें और सब्ज़ियों के पूरे तरह से मैश हो जाने तक पकाएँ।
- फिर डालें पकी हुई दाल पानी के साथ, थोड़ा मैश करें और 2 मिनिट तक पका कर आँच से हटा दें।
- एक नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें। उसमें डालें जीरा, लहसुन, सूखा लाल मिर्च और लहसुन के सुनहरे होने तक भूनें।
- अब डालें पका हुआ सब्ज़ियों और दाल का मिश्रण, अच्छे से मिलाएँ और एक उबाल आने तक पकाएँ। निंबु के स्लाइस और कटे हुए टमाटर से सजाकर गरमागरम परोसें।