सिसिलियन पास्ता विद एगप्लॅन्ट

सामग्री सिसिलियन पास्ता विद एगप्लॅन्ट

• २०० ग्राम ट्राइ कलर्ड स्पायरल पास्ता
• ७-८ स्वास्थ्यवर्द्धक बैंगन
• स्वादानुसार नमक
• ५-६ बड़े चम्मच एक्स्ट्रा वरजिन ऑलिव आइल
• १ स्वास्थ्यवर्द्धक प्याज़ कटा हुआ
• १ कप ब्रेड क्रम
• २ बड़े चम्मच दूध
• 1 टोमाटो बेसिल पास्ता सॉस
• स्वादानुसार कुटी हुई कालीमिर्च
• २५ ग्राम पारमेज़ान चीज़

विधि

1. एक गहरे नॉन स्टिक पैन में काफी सारा पानी गरम करें, उसमें एक सिलिकॉन कोलॅन्डर रखें। उसमें ट्राइ कलर्ड स्पायरल पास्ता डालें। नमक डालें और ढक कर पकाएँ। बैंगन को आधा काटें, और हर आधे के चार तुकडें काटें।
2. एक दूसरे नॉन स्टिक पैन में 2 बड़े चम्मच एक्सट्रा वर्ज़िन ऑलिव ऑयल गरम करें, प्याज़ डालें और 1 मिनट तक भूनें। फिर बैंगन और नमक डालकर मिलाएँ। ढक कर मध्यम आँच पर पकाएँ। ब्रेडक्रम्ब्स को एक बाउल में लें, उसमें दूध डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। जब बैंगन नरम हो जाएँ उसमें ब्रेडक्र्म्ब्स डालें और मिलाएँ।
3. 2 मिनट तक चलाते हुए पकाएँ। फिर टॉमेटो बेसिल सॉस डालें। बॉट्टल में थोडा पानी डालकर हिलाएँ, और पैन में डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। नमक डालकर मिलाएँ। ताज़ी कुटी काली मिर्च डालकर मिलाएँ।
4. पास्ता को पानी में से छानकर बैंगन के मिश्रण के साथ मिलाएँ। बचा एक्सट्रा वर्ज़िन ऑलिव ऑयल डालें। पार्मेज़ान चीज़ के शेविंग्स डालें। सर्विंग डिश में डालें और गरमागरम परोसें।

न्यूट्रिशन इन्फो