How to make शाग बेगुन बोरीर घोन्टो - बंगाली खासियत – पालक, बैंगन पकाएँ बडी के साथ.
यह एक विशेष वेबसाइट रेसिपी है.
मुख्य सामग्री : पालक के पत्ते (Spinach Leaves), बैंगन(Brinjal)
क्यूज़ीन : अन्य
कोर्स : मुख्य कोर्स शाकाहारी
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तैयारी का समय : १६-२० मिनट
खाना पकाने के समय : २१-२५ मिनट
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर :
स्वाद : नरम
सामग्री शाग बेगुन बोरीर घोन्टो
पालक के पत्ते लच्छे कटे हुए२
बैंगन 1 इन्च के चौकोर टुकड़ों में कटा हुआ२
बोरी (बंगाली वडी) १०-१२
ऑइल १ बड़ा चमचा
सौंफ १ छोटा चम्मच
जीरा १ छोटा चम्मच
राई १ छोटा चम्मच
प्याज़ कटा हुआ१ स्वास्थ्यवर्द्धक
अदरक-लहसुन की पेस्ट १ छोटा चम्मच
नमक स्वादानुसार
विधि
स्टेप 1
एक कढाई में आवश्यकतानुसार तेल गरम करें और बोरी सुनहरे होने तक तलें। तेल में से निकालकर एब्सॉरबेन्ट पेपर पर रखें। उसी तेल में बैंगन के क्यूब्स भी सुनहरे होने तक तलें।
स्टेप 2
तेल में से निकालकर एब्सॉरबेन्ट पेपर पर रखें। एक नॉन स्टिक पैन में एक बड़ा चम्मच तेल गरम करें, उसमें सौंफ, ज़ीरा, राई डालें और उन्हें फुटने दें। फिर प्याज़ डालकर बेरंग होने तक भूनें।
स्टेप 3
अब अद्रक-लहसून पेस्ट डालकर एक मिनट तक भूनें। फिर पालक, तले बोरी और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। ढक कर कुछ मिनटों तक पकाएँ या जब तक पालक पक जाए। गरमागरम परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.