सीफुड सूप विद चिल्ली जिन्जर

सामग्री सीफुड सूप विद चिल्ली जिन्जर

• मध्यम आकार के प्रॉन्स छिलकर नस निकाले हुए
• ४ स्क्विड ½ इन्च के गोल स्लाइस
• २ बोनलेस फिश फिले छोटे तुकडे कटे हुए
• ६-८ क्लैम्ज़ / तिस्रया साफ की हुई
• ४ कप चिकन स्टॉक
• १ बर्ड्स आइ चिल्ली दरदरा कटी हुई
• ६ शैलट बारीक कटे हुए
• ३ इन्च लेमनग्रास का डंठल बारीक कटा हुआ
• १ इन्च अदरक बारीक कटा हुआ
• १/४(एक चौथ कप ताज़ा हरा धनिया
• स्वादानुसार नमक
• १/२(आधा) छोटा चम्मच कुटी हुई कालीमिर्च
• पत्तों के साथ ताज़े हरा धनिये के डंठल सजाने के लिये

विधि

1. चिकन स्टॉक एक गहरे नॉन स्टिक पैन में उबालें, फिर उसमें बर्ड्स आइ चिल्ली, छोटे प्याज़, लेमनग्रास, अद्रक और हरा धनिया डालें।
2. ढककर दस से पन्द्राह मिनट तक पकाएँ। नमक और कुटी काली मिर्च डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
3. झ़िंगे, समुद्रफेनी, फिश के तुकडे और क्लॅम डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और पकाएँ जबतक क्लॅम खुल जाए और झ़िंगे, समुद्रफेनी और फिश अच्छी तरह पक जाए।
4. सूप को अलग अलग सर्विंग बाउलों में डालें, ताज़े हरे धनिये के डंठल से सजाकर गरमागरम परोसें।