शेज़चाउ कढी

बेसन, शेज़चाउ सूप पावडर, टॉमेटो सूप पावडर को मिलाएँ दहि के साथ और मिश्रण को पकाकर बनाएँ यग कढी

By Sanjeev Kapoor 27 Jan 2016 in रेसिपी कोर्स

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मुख्य सामग्री	दही, बेसन
क्यूज़ीन	फ्यूज़न
कोर्स	दाल और कढ़ी
तैयारी का समय	०-५ मिनट
खाना पकाने के समय	२१-२५ मिनट
सर्विंग्स	४
स्वाद	मसालेदार
खाना पकाने का स्तर	निम्न
अन्य	शाकाहारी

सामग्री शेज़चाउ कढी

१ कप दही
२ बड़े चम्मच बेसन
२ पॅकॅट शेज़चाउ सूप पावडर
२ पॅकॅट टॉमेटो सूप पावडर
१ बड़ा चमचा ऑइल
१/२(आधा) छोटा चम्मच मेथीदाना
४-५ लौंग
१०-१२ काली मिर्च
२ छोटा चम्मच अदरक कटा
२ हरी मिर्च बारीक कटी हुई
२-३ सूखी लाल मिर्च तोडी हुई
२ प्याज़
१ आलू
१ चुटकी हींग
१ चुटकी हल्दी का पावडर
१/४(एक चौथ छोटा चम्मच लाल मिर्च पावडर
स्वादानुसार नमक
कुछ ताज़े धनिये की टहनी

विधि

एक बाउल में दहि डालें, उसमें बेसन, शेज़चाउ सूप पावडर, टॉमेटो सूप पावडर और 2 कप पानी डालकर फेंटें जबतक एक बिना गुठली का घोल बन जाए।
एक नॉन स्टिक पॅन मे तेल गरम करें, उसमें मेथी दाने, लौंग, काली मिर्चें, अद्रक, हरि मिर्चें और लाल मिर्चें डालकर महक आने तक भूनें।
प्याज़ को स्लाइस करें और आलू के छोटे क्यूब्स काटें। पॅन में हिंग डालकर मिलाएँ। फिर प्याज़ और आलू डालकर एक मिनट भूनें।
अब हल्दी पावडर और लाल मिर्च पावडर डालकर मिलाएँ। थोडा नमक डालकर मिलाएँ।
अब दहि का मिश्रण और 1 कप पानी डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। फिर बीच बीच चलाते हुए पकाएँ जबतक आलू पक जाए।
हरा धनिया काटकर पॅन में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। नमक के लिये चखें और अच्छी तरह मिलाएँ। सर्विंग बाउल में डालकर गरमागरम परोसें।