How to make साम्बल उडान्ग - तीखी तरी में पके झ़िंगे
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मुख्य सामग्री : जम्बो प्रॉन्स(Jumbo prawns), नमक(Salt)
क्यूज़ीन : अन्य
कोर्स : मुख्य कोर्स सीफूड
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तैयारी का समय : १६-२० मिनट
खाना पकाने के समय : १६-२० मिनट
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
सामग्री साम्बल उडान्ग
जम्बो प्रॉन्स छिलकर, पूंछ रखते हुए नसे निकालें ४०० ग्राम
नमक स्वादानुसार
ऑइल २ बड़े चम्मच
आलू वेजस काटकर उबाले हुए २ छोटा
नारियल का दूध २ कप
इमली का पल्प १ बड़ा चमचा
मसाला पेस्ट
शैलट ६-८
लहसुन लौंग ५-७
ताज़ी लाल मिर्च ४
श्रिम्प पेस्ट १/२(आधा) छोटा चम्मच
विधि
स्टेप 1
एक गहरे नॉन स्टिक पैन में तीन कप पानी उबालें, उसमें नमक और प्रॉन्स डालकर तीन से चार मिनट तक पकाएँ। फिर छानकर रखें।
स्टेप 2
छोटे प्याज़, लहसून, लाल मिर्चें और श्रिम्प पेस्ट साथ में बारीक पीसें। एक दूसरे नॉन स्टिक पैन में तेल गरम करें, उसमें पीसा पेस्ट डालकर एक मिनट तक भूनें।
स्टेप 3
फिर आलू और प्रॉन्स डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। नारियल का दूध डालकर उबालें। नमक और ईमली का पल्प डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
स्टेप 4
धिमी आँच पर दो मिनट तक पकाएँ। सर्विंग बाउल में डालकर गरमागरम परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.