How to make सब्ज़िवाला पास्ता - बच्चों को सब्ज़ी खिलाने का स्मार्ट तरीका
यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और संजीव कपूर रसोई पर चित्रित किया गया है.
मुख्य सामग्री : गाजर(Macaroni), आलू(Potatoes)
क्यूज़ीन : फ्यूज़न
कोर्स : नूडल्स और पास्ता
1. Roughly chop onions. Heat olive oil in a pressure cooker. Add bay leaf and cumin seeds and sauté for one minute.
2. Add onions and sauté till lightly coloured. Cut carrot and potatoes into small cubes and add.
3. Add ginger-garlic paste, turmeric powder, coriander powder, red chilli powder and salt and mix well.
4. Add macaroni, cauliflower, green peas, two cups water and tomato puree and mix well.
5. Add garam masala powder and mix. Close the cooker and cook under pressure till two whistles are given out.
6. When the pressure reduces completely open the lid. Transfer the mixture into a serving bowl and serve hot.
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तैयारी का समय : ११-१५ मिनट
खाना पकाने के समय : ११-१५ मिनट
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
स्वाद : नरम
सामग्री सब्ज़िवाला पास्ता
गाजर १ स्वास्थ्यवर्द्धक
आलू २ स्वास्थ्यवर्द्धक
फूलगोभी १०-१२ कली
हरे मटर छिलका निकला हुआ१/२(आधा) कप
मैकारोनी उबला हुआ१०० ग्राम
ऑलिव आइल ४ बड़े चम्मच
तेज पत्ता १
जीरा १ छोटा चम्मच
अदरक-लहसुन की पेस्ट १ बड़े चम्मच
हल्दी का पावडर १/४(एक चौथ छोटा चम्मच
धनिया पावडर १ १/२(डेड़ छोटे चम्मच
लाल मिर्च पावडर १ छोटा चम्मच
नमक स्वादानुसार
ताज़ी टमाटर की प्यूरी १ कप
गरम मसाला पावडर १ छोटा चम्मच
विधि
स्टेप 1
प्याज़ को मोटा-मोटा काट लें। एक प्रेशर कुक्कर में औलिव आईल गरम करें, उसमें डालें तेज़ पत्ता और जीरा और 1 मिनिट तक भूनें। अब डालें प्याज़ और हल्का रंग आने तक भूनें। गाजर और आलू के छोटे क्यूब्स काट लें और कुक्कर मे़ डालें।
स्टेप 2
अदरक-लहसुन का पेस्ट, हलदी पावडर, धनिया पावडर, लाल मिर्च पावडर और नमक डालें और अच्छी तरह मिला लें। मैकारोनी, फूलगोभी, हरे मटर, 2 कप पानी और टमाटर की प्यूरी डालकर अच्छी तरह मिला लें।
स्टेप 3
अब डालें गरम मसाला पावडर और मिला लें। ढक्कन लगाकर 2 व्हिसल तक प्रेशर कुक करें। जब प्रेशर पूरी तरह से उतर जाए, ढक्कन खोलें और एक सर्विंग बाउल में निकाल लें। गरमागरम परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.