How to make साबुदाना भाकरवडी - अलग मिश्रण से भरी भाकरवडी.
यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और सिर्फ 30 मिनिट पर चित्रित किया गया है.
मुख्य सामग्री : साबुदाना(Sago), मैदा(Refined Flour)
क्यूज़ीन : गुजराती
कोर्स : नाश्ता
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तैयारी का समय : ११-१५ मिनट
खाना पकाने के समय : ११-१५ मिनट
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
सामग्री साबुदाना भाकरवडी
साबुदाना १ कप
मैदा २ कप्स + छिड़कने के लिए
नमक स्वादानुसार
जीरा १ छोटा चम्मच
आलू उबालकर, छीलकर कद्दुकस किए हुए२ स्वास्थ्यवर्द्धक
ताज़ा हरा धनिया बारीक कटा हुआ / कटी हुई/ कटे हुए२ बड़े चम्मच
हरी मिर्च की पेस्ट २ बड़े चम्मच
नींबु का रस १/२(आधा)
ऑइल तलने के लिए
विधि
स्टेप 1
एक बाउल में मैदा, नमक और ज़ीरा डालकर मिला लें। आवश्यकतानुसार पानी डालकर नरम लोई गूंद लें। साबुदाना, आलू, हरा धनिया, हरी मिर्च पेस्ट, नमक और नींबू का रस साथ में मिला लें।
स्टेप 2
मैदा के लोई के छोटे छोटे समान हिस्से बनाकर उनके गोले बना लें। हर गोले की छोटी पूरियाँ बेल लें, उनपर थोडा साबुदाना का मिश्रण लगाएँ, और कसकर रोल करके सिलिन्डर बना लें और किनारे सील कर लें।
स्टेप 3
फिर उनके पतले स्लाइस काट लें। एक कढाई में आवश्यकतानुसार तेल गरम करके उसमे थोडे थोडे भाकरवडी डालकर मध्यम आँच पर तल लें जबतक वे सुनहरे और करारे हो जाए। तेल में से निकालर एब्सॉरबेन्ट पेपर पर रखें। सर्विंग प्लेट पर रख कर गरम गरम परोसें ।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.