How to make रोस्टेड प्रौन सैलड - नारियल के मिश्रण में टॉस किए हुए रोस्टेड प्रॉनस्
यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और संजीव कपूर रसोई पर चित्रित किया गया है.
मुख्य सामग्री : मध्यम आकार के प्रॉन्स(Medium Prawns), (Lemon)
क्यूज़ीन : कॉनटिनेंटल
कोर्स : सलाद
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तैयारी का समय : ११-१५ मिनट
खाना पकाने के समय : ६-१० मिनट
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
स्वाद : नरम
सामग्री रोस्टेड प्रौन सैलड
मध्यम आकार के प्रॉन्स छिलका और वेन निकालकर
डेसिकेटेट कोकोनट/ सूखे नारियल का बूरा १/२(आधा) कप
नमक स्वादानुसार
कुटी हुई कालीमिर्च १/२(आधा) छोटा चम्मच
एक्स्ट्रा वरजिन ऑलिव आइल २ बड़े चम्मच
आईसबर्ग लेटस के पत्ते कुछ
नींबू १/२(आधा) कप
टोमाटो कैचप २ बड़े चम्मच
रेड चिल्ली सॉस १ छोटा चम्मच
वूस्टरशेयर सॉस १/२(आधा) छोटा चम्मच
टोबास्को सॉस १/४(एक चौथ छोटा चम्मच
विधि
स्टेप 1
नौन सटिंक पैन में डेसिकेटेड कोकोनट को मध्यम आँच पर भून लें। नमक और कालीमिरच डालकर मिला लें और हलकाप बरांउन होने तक भूनें। फिर बाउल में डालें और ठंडा होनें दें।
स्टेप 2
प्रौन्ज़ को बीच में चीरें ताकि दोनों तरफ से जुड़े रहें और फिर खोल कर इन्हें चपाट कर दें। नौन स्टिक ग्रिल पैन में औलिव आइल गरम करें और एक ही परत में प्रौन्ज़ को इसमें रख दें। नमक और नींबु का रस छिड़क दें।
स्टेप 3
टोमाटो कैचप, रैड चिल्ली सौस, वूसटर सौस, टबास्को सौस डालकर मिला लें। प्रौन्ज़ को पका लें।
स्टेप 4
थोड़े से आइसबर्ग लेटस के पत्ते हाथों से तोड़कर स्टेम्ड ग्लास में रखें। प्रौन्ज़ को कोकोनट मिक्सचर में टौस करें और लेटस पर सजा दें। तुरन्त रोस्टेड प्रौन सैलड सर्व करें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.