राय्स सोया बर्गर्स

सामग्री राय्स सोया बर्गर्स

• २ कप पके हुए चावल भिगोकर छाने हुए
• १ कप सोया ग्रैन्यूल्ज़ कटी हुई
• ३-४ हरी मिर्च
• १/२(आधा) छोटा चम्मच गरम मसाला पावडर
• १/२(आधा) छोटा चम्मच जीरा पावडर
• १/४(एक चौथ छोटा चम्मच हल्दी का पावडर
• १/४(एक चौथ छोटा चम्मच लाल मिर्च पावडर
• १ स्वास्थ्यवर्द्धक आलू छिला और मसला हुआ
• १ प्याज़ कटा हुआ
• स्वादानुसार नमक
• १ छोटा चम्मच डार्क सोय सॉस
• ५-६ ताज़ा हरा धनिया
• ३ बड़े चम्मच ऑइल
• १ स्वास्थ्यवर्द्धक प्याज़ गोल गोल स्लाइस करके परतें अलग किये हुए
• कुछ आईसबर्ग लेटस के पत्ते
• २-३ स्वास्थ्यवर्द्धक टमाटर गोल स्लाइस कटे हुए
• कुछ चीज़ स्लाइस

विधि

1. एक चॉप्पर में चाल डालें। उसमें हरि मिर्चें, सोया ग्रॅन्यूल्स डालकर चॉप्पर को चलाएँ जबतक सब अच्छी तरह मिलाएँ।
2. मिश्रण को एक बड़े मिक्सिंग बाउल में डालें, फिर उसमें गरम मसाला पावडर, ज़ीरा पावडर, हल्दी पावडर और लाल मिर्च पावडर डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
3. अब आलू, प्याज़ और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। उसमें ½ छोटा चम्मच सॉय सॉस डालें। हरा धनिया काटकर डालें और सब अच्छी तरह मिलाएँ।
4. एक नॉन स्टिक ग्रिल पॅन में तेल गरम करें। अपने हथेलियों को भिगोकर मिश्रण के समान हिस्सें करें और उन्हें पॅट्टी का आकार देकर ग्रिल पॅन में डालें।
5. उसमें प्याज़ के गोल स्लाइस भी डालें और पकाएँ। जब पॅट्टी का निचला भाग सुनहरा हो जाए, उन्हें पलटें और उन्हें दूसरी तरफ भी उसी तरह पकाएँ।
6. पॅट्टी को सर्विंग प्लेटों पर रखें। पॅन में पक रहे प्याज़ में ½ छोटा चम्मच सॉय सॉस डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
7. एक और मिनट तक भूनें और फिर आँच बुझा दें। पॅट्टियों पर लेट्यूस के पत्ते रखें और उनके उपर टमाटर के स्लाइस रखें।
8. इनके उपर भूनें प्याज़ के स्लाइस रखें और उनके उपर चीज़ स्लाइस रखें। सर्विंग प्लेट ऑवन में 180° सेल्सियस पर 15-20 सेकन्ड तक पकाएँ या जबतक चीज़ पिघलने लगे। गरम गरम परोसें।