राजगिरा थालिपीट

सामग्री राजगिरा थालिपीट

• १ कप राजगिरे का आटा
• २ स्वास्थ्यवर्द्धक आलू कद्दुकस किये हुए
• १ छोटा चम्मच जीरा
• २ बड़े चम्मच ताज़ा हरा धनिया बारीक कटा
• ३ छोटे चम्मच अदरक-हरी मिर्च की पेस्ट
• १ १/२(डेड़ छोटे चम्मच मूंगफली भूनी और कुटी
• स्वादानुसार सेंधा नमक
• भुनने के लिए घी

विधि

1. आलू को एक बाउल में डालें, उसमें राजगिरा का आटा, ज़ीरा, हरा धनिया, अद्रक-हरि मिर्च पेस्ट, मूंगफली और सेन्धा नमक डालकर मिलाएँ।
2. एक चौथाई कप पानी डालकर लोई गूंदे। लोई के आठ समान हिस्से करें। हर हिस्से को अपने हथेली पर फैलाएँ।
3. यह है थालिपीट। एक नॉन स्टिक तवे पर थोडी घी गरम करें। उसपर एक एक एक थालिपीट रख कर मध्यम आँच पर पलटते हुए पकाएँ जबतक दोनो तरफ से सुनहरा और करारा हो जाए।
4. गरम गरम परोसें।