पम्पकिन ऍन्ड कॉर्न चौडर

सामग्री पम्पकिन ऍन्ड कॉर्न चौडर

• १/२(आधा) स्वास्थ्यवर्द्धक पीला कद्दू छिलकर छोटे क्यूब्स कटे हुए
• १/४(एक चौथ कप मकई के दाने
• २ बड़े चम्मच ऑइल
• १ स्वास्थ्यवर्द्धक प्याज़ स्लाइस किया हुआ
• २ स्वास्थ्यवर्द्धक आलू छिलकर छोटे क्यूब्स कटे हुए
• स्वादानुसार नमक
• ३ कप वेजिटेबल स्टॉक
• २ बड़े चम्मच मैदा
• २ बड़े चम्मच मक्खन
• स्वादानुसा कुटी हुई कालीमिर्च
• १/२(आधा) कप दूध

विधि

1. एक नॉन स्टिक पैन में तेल गरम करें, उसमें प्याज़ डालकर बेरंग होने तक भूनें। अब कद्दु, आलू, नमक और वेज़िटेबल स्टॉक डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
2. ढककर पकाएँ जबतक सब्ज़ियाँ पक जाए। एक बाउल में मैदा और मक्खन डालकर मिलाएँ और गूंदकर नरम लोई बनाएँ। लोई के समान गोले बनाएँ, एक प्लेट पर रखें और रेफ्रिज्रेटर में ठंडा होने के लिये रखें।
3. पैन में मकई के दाने और ठंडे लोई के गोले डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। कुटी काली मिर्च डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
4. दूध डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और पकाएँ जबतक चौडर गाढा हो जाए। चौडर एक सर्विंग बाउल में डालें, उसपर कुटी काली मिर्च छिडकें और गरमागरम परोसें।

न्यूट्रिशन इन्फो