How to make पोटेटोज़ इन स्पाइसी टैमरिन्ड सॉस - खट्टे तीखे आलू
यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और संजीव कपूर रसोई पर चित्रित किया गया है.
मुख्य सामग्री : आलू(Potatoes), सूखी लाल मिर्च (Dried red chillies )
क्यूज़ीन : फ्यूज़न
कोर्स : मुख्य कोर्स शाकाहारी
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तैयारी का समय : १६-२० मिनट
खाना पकाने के समय : २६-३० मिनट
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
सामग्री पोटेटोज़ इन स्पाइसी टैमरिन्ड सॉस
आलू ,उबालकर छिला हुआ२५-३० छोटा
सूखी लाल मिर्च ३-४
लाल मिर्च कुटी हुई१/४(एक चौथ छोटा चम्मच
काली मिर्च कुटी हुई१/४(एक चौथ छोटा चम्मच
इमली का पल्प १ बड़ा चमचा
ऑइल १ बड़ा चमचा
प्याज़ २ स्वास्थ्यवर्द्धक
अदरक ,कीमा कर के२ छोटे चम्मच
लहसुन ,कीमा कर के२ छोटे चम्मच
हल्दी का पावडर १/४(एक चौथ छोटा चम्मच
सौंफ का पावडर १ छोटा चम्मच
नमक स्वादानुसार
विधि
स्टेप 1
लाल मिर्चों को काटकर बीज निकालें। एक नॉन स्टिक पैन में तेल गरम करें। प्याज़ के मोटे स्लाइस करें। पैन में लाल मिर्चें और प्याज़ डालकर 2 मिनिट तक भूनें।
स्टेप 2
फिर अदरक और लहसुन डालकर 1 मिनिट तक भूनें। हल्दी पावडर, कुटी लाल मिर्च और सौंफ पावडर डालकर मिलाएँ। 1 मिनिट तक और भूनें। उसमें स्वीट ऐन्ड सार सॉस डालकर मिलाएँ।
स्टेप 3
इमली का पल्प डालकर मिलाएँ। अब आलू, कुटी काली मिर्च डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। 2 बड़े चम्मच डालकर मिलाएँ जब तक सभी आलू पर मसाला अच्छी तरह चढ जाए। नमक डालकर मिलाएँ। गरमागरम परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.