How to make पोटेटो एन्ड अनियन सेलेड विद स्पिनेच - छोटे आलू और छोटे प्याज़ तेल में पकाकर पालक के साथ मिलाकर दही के ड्रेसिंग के साथ परोसें
यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और संजीव कपूर रसोई पर चित्रित किया गया है.
मुख्य सामग्री : बेबी आलू(Baby Potatoes), शैलट(Shallots)
क्यूज़ीन :
कोर्स : सलाद
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तैयारी का समय : ११-१५ मिनट
खाना पकाने के समय : ११-१५ मिनट
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
स्वाद : नरम
सामग्री पोटेटो एन्ड अनियन सेलेड विद स्पिनेच
बेबी आलू ३०० ग्राम
शैलट १०० ग्राम
ताज़ा पालक ब्लान्च करके कटा हुआ१ बन्च
ऑलिव आइल ४ बड़े चम्मच
दही १ कप
नमक स्वादानुसार
चीनी १ छोटा चम्मच
लहसुन बारीक कटा हुआ / कटी हुई/ कटे हुए१ बड़ा चमचा
Pinenuts सेके हुए / सेका हुआ
जयफल का पावडर चुटकी
कुटी हुई कालीमिर्च स्वादानुसार
विधि
स्टेप 1
दो अलग नॉन स्टिक पैन में एक एक बड़ा चम्मच तेल गरम करें। एक पैन में आलू डालकर हल्का सुनहरा होने तक भूनें। दूसरे पैन में प्याज़ डालकर हल्का सा भूनें। आलू और प्याज़ को समय समय पर चलाते रहें। एक बाउल में दही फेंटें।
स्टेप 2
उसमें चीनी, लहसून और 1 बड़ा चम्मच ऑलिव ऑयल डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। तेल में निकालकर आलू को एक दूसरे बाउल में रखें। उसी पैन में पालक डालकर हल्का सा पकाएँ।
स्टेप 3
प्याज़ को आलू वाले बाउल में डालें। थोडा पालक अलग रख कर बचा पालक भी बाउल में डालें। आधे चिलगोज़े डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। एक चुटकी जायफल पावडर डालकर मिलाएँ।
स्टेप 4
फिर दही डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। अब इसे सर्विंग प्लेट में डालें। बचे हुए चिलगोज़े, अलग रखे पालक, 1 बड़ा चम्मच ऑलिव ऑयल और एक चुटकी कुटी काली मिर्च से सजाकर तुरन्त परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.