पोटेटो नोकी

सामग्री पोटेटो नोकी

• ४ आलू सेका हुआ
• १/४(एक चौथ कप क्रीम
• १ प्याज़
• ३ कलियाँ लहसुन
• ३ बड़े चम्मच एक्स्ट्रा वरजिन ऑलिव आइल
• २ कप ताज़ी टमाटर की प्यूरी
• १ अंडा
• स्वादानुसार नमक
• १/४(एक चौथ कप मैदा
• १ कप पालक की प्यूरी
• १/२(आधा) छोटा चम्मच कुटी हुई कालीमिर्च
• १/२(आधा) छोटा चम्मच सूखा ओरेगैनो
• कुछ बेसिल के पत्ते
• २ बड़ा चमचा पारमेज़ान चीज़ घिसा हुआ
• पारमेज़ान चीज़

विधि

1. प्याज़ और लहसुन को बारीक काट लें। नौन स्टिक पैन में दो बड़े चम्मच एकस्ट्रा वरजिन औलिव आइल गरम करें और एक मिनिट लहसुन को भून लें। प्याज़ डालकर भून लें।
2. टमाटर की प्यूरी डालकर मिला लें और पकाएँ। इस दौरान, एक गहरे नौन स्टिक पैन में काफी सारा पानी उबलने के लिए रखें। आलू को डो मेकर में रखें। इन्में डालें अंडा और नमक और एक मिनिट प्रौसेस करें। फिर डालें मैदा और दो मिनिट प्रौसेस करें।
3. अब डालें पालक की प्यूरी और एक मिनिट प्रौसेस करें। एक बड़ा चम्मच एकस्ट्रा वरजिन औलिव आइल डालें और प्रौसेस करें। अपनी हथेलियों को ग्रीज़ करें। आटे के छोटे हिस्से करें और लम्बे सिलिंड्रिकल आकार बना लें।
4. इन्हें काटे और हर एक हिस्से के छोटे छोटे सिलिंड्रिकल आकार बना लें। आप चाहें तो कोई भी आकार बना सकते हैं। इन्हें उबलते हुए पानी में डालें। पकने पर यह ऊपर तह पर आ जायेंगें। अब सौस में डालें नमक, कालीमिर्च और ओरेगानो और अच्छी तरह मिला लें।
5. थोड़े से बेसिल के पत्ते तोड़ कर डाल दें। फिर डालें क्रीम और ग्रेटेड पारमेज़ान चीज़ और मिला दें। नोकी को ड्रेन करें और प्लेट में रखें।
6. इन पर डालें सौस और सजायें पारमेज़ान चीज़ के पतले टुकड़ों और बेसिल से। गरमागरम पोटेटो नौची परोसें।

न्यूट्रिशन इन्फो