पोटेटो एन्ड कॉर्न चौडर इन ब्रेड बाउल

सामग्री पोटेटो एन्ड कॉर्न चौडर इन ब्रेड बाउल

• ३-४ आलू
• १ कप मकई के दाने
• २ बड़े चम्मच तेल
• १ मध्यम आकार प्याज़
• १ बड़ा हार्ड क्रस्ट गोल ब्रेड बन
• १ छोटा चम्मच लहसुन कटा हुआ
• स्वादानुसार नमक
• ३ कप वेजिटेबल स्टॉक
• १/४ बड़ा लाल शिमला मिर्च

विधि

1. एक प्रेशर कुकर में 2 बड़े चम्मच तेल गरम कर लें, प्याज़ और लहसुन डालकर भूनें।
2. आलू के क्यूब्स काटकर डालें। अब डालें कॉर्न, नमक, 2 कप वेजिटेबल स्टॉक और मिला लें। लाल शिमला मिर्च को दरदरा काट कर डालें। कुकर को ढक कर 2-3 सीटी आने तक प्रेशर कुक करें।
3. ब्रेड बन के बीच में से कुछ ब्रेड स्कूप करके एक बाउल का आकार दें। चाहे तो गरम ओवन में रख कर 4-5 मिनिट तक करारा होने दें। जब प्रेशर पूरी तरह उतर जाए कुकर का ढक्कन हटाएँ, मिश्रण को ठंडा करके ब्लेन्डर जार में डालें और बारीक पीस लें।
4. सूप को वापिस पैन में डालें और गरम कर लें। ब्रेड बाउल में डालकर गरमागरम परोसें।