पोलेंता विद लैंब पैटी एण्ड हनी वसाबी सॉस

एशियन और वेस्टर्न स्वादों से बनी यह अनोखी डिश

By Sanjeev Kapoor 31 Dec 2014 in रेसिपी कोर्स

New Update

मुख्य सामग्री	पालक के पत्ते , इन्सटेन्ट मशरूम पोलेंता
क्यूज़ीन	फ्यूज़न
कोर्स	मुख्य कोर्स मटन
तैयारी का समय	११-१५ मिनट
खाना पकाने के समय	२६-३० मिनट
सर्विंग्स	१
स्वाद	नरम
खाना पकाने का स्तर	मध्यम
अन्य	मांसाहारी

सामग्री पोलेंता विद लैंब पैटी एण्ड हनी वसाबी सॉस

५-६ पालक के पत्ते
१/३(एक तिह कप इन्सटेन्ट मशरूम पोलेंता
१ छोटा चम्मच जीरा
१/२(आधा) कप कीमा
१/४(एक चौथ लाल शिमला मिर्च लम्बी पतली स्ट्रिप में कटा हुआ
१/४(एक चौथ हरी शिमला मिर्च लम्बी पतली स्ट्रिप में कटा हुआ
१/४(एक चौथ पीली शिमला मिर्च लम्बी पतली स्ट्रिप में कटा हुआ
१ बड़ा चमचा शहद
१ छोटा चम्मच वसाबी सॉस
४ बड़े चम्मच ऑइल
कलियाँ लहसुन
२ स्वास्थ्यवर्द्धक प्याज़ कटा हुआ
१ बड़ा चमचा मक्खन
१ स्वास्थ्यवर्द्धक आलू

विधि

एक नॉन स्टिक पैन में 2 बड़े चम्मच तेल गरम करें। उसमें आधा लहसुन डालें और 2 मिनिट तक भूने।
फिर डालें आधा प्याज़ और हल्का भून लें। फिर डालें पालक और 1 मिनिट तक पका लें। अब डालें 1 कप पानी और नमक और डालें थोड़ा-थोड़ा कर के पोलेंता ताकि गुठलियाँ न बनें।
एक दूसरे नॉन स्टिक पैन में बचा हुआ तेल गरम करें।
उसमें डालें जीरा ओर जब वे फूटने लगें, तब डालें बचा हुआ लहसुन और प्याज़ और गुलाबी होने तक भूने।
कीमे को एक बाउल में लें। उसमें डालें भूने हुए प्याज़ ओर लहसुन और अच्छे से मिलाएँ। फिर इसे एक ब्लेन्डर जार में डालें और एक महीन पेस्ट बान लें। अब इस मिश्रण को समान हिस्सों में बाँटकर पैटी का आकार दें।
एक नॉन स्टिक पैन गरम करें। पैटियों को उस पर रखकर, कम आँच पर, तेल लगाकर, दोनों तरफ से पक जाने तक तल लें।
एक दूसरे नॉन स्टिक पैन में मक्खन गरम करें। आलू को सभी शिमला मिर्च के जुलियेन्स के साथ मिला लें। फिर इस मिश्रण को समान हिस्सों में बाँटें और केक का आकार दें। पैन पर रख कर करारे होने तक पका लें।
शहद और वसाबी सॉस को मिला लें और पके हुए लैंब पैटियों को उससे कोट करें। एक सर्विंग प्लेट पर रिंग मोल्ड रखें और उसमें पोलेंता भरें। आलू के केक्स् को एक कोने में रखें और लैंब पैटियों को दूसरे कोने में रखें।
शहद-वसाबी सॉस को प्लेट पर ब्रश करें और मोल्ड को हटा कर तुरंत परोसें।