How to make पेयर स्टफ्फड रोस्ट चिकन
यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और मम्मी का मैजिक पर चित्रित किया गया है.
मुख्य सामग्री : हरी नाश्पाती(Green pear), लाल नाश्पाति(Red pear)
क्यूज़ीन : फ्यूज़न
कोर्स : मुख्य कोर्स चिकन
You can also find more मुख्य कोर्स चिकन recipes like बाल्सामिक चिकन , केसर मुर्ग, स्टीमर चिकन, चिकन धनिया कुर्मा.
तैयारी का समय : ११-१५ मिनट
खाना पकाने के समय : १.३०-२ घंटा
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : उच्च
स्वाद : नरम
सामग्री पेयर स्टफ्फड रोस्ट चिकन
हरी नाश्पाती १/२(आधा)
लाल नाश्पाति १/२(आधा)
चिकन पूरा स्किन के साथ १
चिकन कीमा १/२(आधा) कप
ऑइल
लहसुन कटा हुआ २ बड़े चम्मच
प्याज़ बारीक कटा हुआ १ स्वास्थ्यवर्द्धक
नमक स्वादानुसार
कुटी हुई कालीमिर्च कुटी हुई स्वादानुसार
Dried herbs १ छोटा चम्मच
आलमंड/बादाम कटे हुये८-१०
वूस्टरशेयर सॉस १/४(एक चौथ कप
मक्खन १/२(आधा) बड़े चम्मच
नींबु का रस १/२(आधा)
आलू वेजेज़ में कटा हुआ १
गाजर एक इन्च के टुकड़ों में कटे हुये २ छोटा
विधि
स्टेप 1
ओवन को 200 डिग्री सेलसियस पर गरम करें।एक बेकिंग ट्रे को तेल से ग्रीज़ करें। एक नॉन स्टिक पैन में एक बड़ा चम्मच तेल गरम करें। उसमें डालें एक बड़ा चम्मच कटा हुआ लहसुन और सुनहरा होने तक भूनें।
स्टेप 2
फिर डालें प्याज़ और ट्रांस्लूसेन्ट होने तक भूनें। फिर आंच बुझा दें और मिश्रण को ठंडा होने दें। अब दोनों पेयर का उपरी और निचला हिस्सा निकाल दें और बचे हुये पेयर को आधा करें और छोटे टुकड़ों में काटें।
स्टेप 3
एक बाउल में चिकन का कीमा लें, उसमें डालें कटे हुये पेयर और मिलायें। फिर डालें भूना हुआ मिश्रण और अच्छे से मिलायें। अब डालें नमक, कुटी हुई काली मिर्च और आधा छोटा चम्मच मिक्सड हर्बस् और मिलायें।
स्टेप 4
फिर डालें बदाम और अच्छे से मिलायें। मैरिनेड बनाने के लिये, एक दूसरे बाउल में डालें वूस्टरशायर सॉस, नमक, कुटी हुई काली मिर्च, बचा हुआ लहसुन, मक्खन, आधा बड़ा चम्मच तेल और निंबु का रस और अच्छे से मिलायें।
स्टेप 5
अब चिकन के स्किन को ढीला करें और स्किन और फ्लेश के बीच में थोड़ा सा मैरिनेड फैला दें। बचा हुआ मैरिनेड पूरे चिकन के ऊपर फैला दें। अब मैरिनेट किये हुये चिकन के हेड को टूथपिक की मदद से सील कर दें।
स्टेप 6
अब चिकन को बनाये हुये पेयर के मिश्रण से भर दें और चिकन के लेग्स् को अंदर डालकर एक और टूथपिक की सहायता से टेल को सील कर दें। अब इस स्टफ किये हुये चिकन को ग्रीज़ किये हुये बेकिंग ट्रे पर रखें। फिर पोटाटो वेजेज़ और गाजर के टुकड़ों को वर्कटॉप पर रखें।
स्टेप 7
उन पर डालें नमक, बचा हुआ मिक्स्ड हर्बस् और कुटी हुई काली मिर्च और मिलायें। अब इस पोटाटो-गाजर के मिश्रण को स्टफ किये हुये चिकन के चारों ओर रख दें और ऊपर से थोड़ा तेल ड्रिज़ल कर दें।
स्टेप 8
फिर बेकिंग ट्रे को पहले से गरम किये ओवन में रखें और 10-15 मिनट तक रोस्ट करें। फिर टेम्प्रेचर को 150डिग्री सेलसियस पर घटायें और एक घंटे तक, हर 15 मिनट में मक्खन से बेस्ट करते हुये रोस्ट करें। गरम-गरम परोसें।
Most Visited Recipes
Recently Added Recipes
.jpg)
Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.