How to make पायारू कोसुमली - दाल और नारियल से बना विचित्र सलाद
यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और सिर्फ 30 मिनिट पर चित्रित किया गया है.
मुख्य सामग्री : मूंगदाल धुली(Split green gram skinless (dhuli moong dal) ), खीरा(Fresh coconut)
क्यूज़ीन : तमिलनाडु
कोर्स : सलाद
1. Mix together moong dal, cucumber, carrot, raw mango and coriander leaves in a bowl.
2. Add coconut, lemon juice and salt and mix well. Heat oil in a small pan, add mustard seeds and let them splutter.
3. Add curry leaves, green chillies and asafoetida. Add this tempering to the dal mixture and mix well.
4. Chill in the refrigerator before serving.
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तैयारी का समय : १६-२० मिनट
खाना पकाने के समय : ६-१० मिनट
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
स्वाद : नरम
सामग्री पायारू कोसुमली
मूंगदाल धुली स्टीम किया हुआ / भाप में पकाया हुआ१ कप
खीरा घिसा हुआ१/२(आधा)
गाजर १/२(आधा)
कच्चा आम घिसा हुआ१/२(आधा)
ताज़ा हरा धनिया कटा हुआ२ बड़े चम्मच
ताज़ा नारियल घिसा हुआ१/२(आधा) कप
नींबु का रस १ १/२(डेड़ बड़े चम्मच
नमक स्वादानुसार
ऑइल २ बड़े चम्मच
राई १/२(आधा) छोटा चम्मच
कड़ी पत्ते 6-8
हरी मिर्च कटा हुआ२
हींग चुटकी
विधि
स्टेप 1
एक कटोरे में मूंगदाल, खीरा, गाजर, कच्चा आम और हरा धनिया मिला लें।
स्टेप 2
नारियल, नींबु का रस और नमक डालकर मिला लें। एक छोटे पैन में तेल गरम करें।
स्टेप 3
राई डालें और फूटने पर कड़ी पत्ते, हरी मिर्च और हींग डाल दें। दाल को तड़का लगा दें और अच्छी तरह मिला दें। फ्रिज में ठंडा कर के सर्व करें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.