How to make पावक्काई वरुवल - करेले के पतले पतले स्लाइस मसालों मे लपेटकर तले हुए.
यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और सिर्फ 30 मिनिट पर चित्रित किया गया है.
मुख्य सामग्री : करेला(Bitter gourd (karela)), नमक(Tamarind paste)
क्यूज़ीन : केरल
कोर्स : मुख्य कोर्स शाकाहारी
1. Cut the karelas into thin slices and place in a plate. Add salt and turmeric powder and mix well. Keep aside for 10 minutes.
2. Wash them thoroughly and drain on absorbent paper. Transfer onto a plate. Add red chilli powder, tamarind paste and mix well.
3. Heat sufficient oil in a kadai. Deep fry the karela slices till crisp. Drain on absorbent paper. Transfer on a serving plate, add salt and mix well. Serve hot.
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तैयारी का समय : ११-१५ मिनट
खाना पकाने के समय : १६-२० मिनट
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
स्वाद : नरम
सामग्री पावक्काई वरुवल
करेला २ स्वास्थ्यवर्द्धक
नमक स्वादानुसार
हल्दी का पावडर १/२(आधा) छोटा चम्मच
लाल मिर्च पावडर १ छोटा चम्मच
इमली की पेस्ट १ छोटा चम्मच
ऑइल तल ने के लिए
विधि
स्टेप 1
करेले के पतले पतले स्लाइस करके एक प्लेट में रखें। नमक और हल्दी पावडर डालकर अच्छी तरह मिला लें और 10 मिनट तक रहने दें।
स्टेप 2
फिर उन्हे अच्छी तरह धो लें और पानी में से निकालकर एब्सॉरबेन्ट पेपर पर रखें। फिर एक प्लेट पर रखें।
स्टेप 3
लाल मिर्च पावडर और इमली पेस्ट डालकर अच्छी तरह मिला लें।
स्टेप 4
एक कढाई में आवश्यकतानुसार तेल गरम कर लें उसमें करेले के स्लाइस डालकर करारे होने तक तल लें।
स्टेप 5
तेल में से निकालकर एब्सॉरबेन्ट पेपर पर रखें।
स्टेप 6
सर्विंग प्लेट पर रखें नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें और गरमागरम परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.