How to make पाव भाजी तोरतिया रोल - तोरतियास पर पाव भाजी और चीज़ फैलाकर बने रोल्स.
यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और संजीव कपूर रसोई पर चित्रित किया गया है.
मुख्य सामग्री : तौरतिया रैप्स (Tortilla Wrap), ऑइल(Pav Bhaji Masala)
क्यूज़ीन : फ्यूज़न
कोर्स : नाश्ता
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तैयारी का समय : ११-१५ मिनट
खाना पकाने के समय : ११-१५ मिनट
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
सामग्री पाव भाजी तोरतिया रोल
तौरतिया रैप्स ४
ऑइल २ बड़े चम्मच
प्याज़ कटा हुआ२ स्वास्थ्यवर्द्धक
फूलगोभी घिसा हुआ४ बड़े चम्मच
अदरक की पेस्ट १ बड़ा चमचा
लहसुन की पेस्ट १ बड़ा चमचा
टमाटर कटा हुआ२ स्वास्थ्यवर्द्धक
टमाटर /टोमाटो प्यूरी १ १/२(डेड़ बड़े चम्मच
पाव भाजी मसाला १ १/२(डेड़ बड़े चम्मच
आलू उबालकर, छीलकर कद्दुकस किए हुए१ स्वास्थ्यवर्द्धक
हरी शिमला मिर्च बारीक कटा हुआ१/२(आधा) स्वास्थ्यवर्द्धक
नमक स्वादानुसार
धनिये के पत्ते कुछ
प्याज़ सलाइस किया हुआ१ स्वास्थ्यवर्द्धक
लेटस के पत्ते ४
प्रोसेस्ड चीज़ घिसा हुआ४ बड़े चम्मच
विधि
स्टेप 1
एक नॉन स्टिक पैन में तेल गरम करके उसमें डालें प्याज़ और हल्का सुनहरा होने तक भूनें। फूलगोभी डालकर मिलाएँ। फिर अदरक पेस्ट और लहसुन पेस्ट डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और 1 मिनिट तक भूनें।
स्टेप 2
अब टमाटर और टोमाटो प्यूरी डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और 2-3 मिनिट तक पकाएँ। फिर पाव भाजी मसाला डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और 2 मिनिट तक पकाएँ। आलू और शिमला मिर्च डालकर मिलाएँ। ¼ कप पानी डालकर मिलाएँ।
स्टेप 3
नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। हरा धनिया काटकर डालकर मिलाएँ और 3-4 मिनिट तक पकाएँ या जब तक मिश्रण सूख जाए। वर्क टॉप पर एक तोरतिया रखें, उस पर थोड़ी भाजी फैलाएँ। कुछ प्याज़ के स्लाइस और 2 लेटस के पत्ते तोड़कर डालें।
स्टेप 4
इन पर एक और तोरतिया रखें, उसके ऊपर थोड़ी भाजी फैलाएँ। उसके ऊपर 2 बड़े चम्मच कसा हुआ चीज़ डालें। वर्क टॉप पर अल्यूमिनियम फॉयल का एक टुकड़ा रखें, उस पर तोरतिया रखें और रोल करें। इसी तरह एक और रोल बनाएँ। रोलों को काटें और परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.