पाव भाजी तोरतिया रोल

सामग्री पाव भाजी तोरतिया रोल

• ४ तौरतिया रैप्स
• २ बड़े चम्मच ऑइल
• २ स्वास्थ्यवर्द्धक प्याज़ कटा हुआ
• ४ बड़े चम्मच फूलगोभी घिसा हुआ
• १ बड़ा चमचा अदरक की पेस्ट
• १ बड़ा चमचा लहसुन की पेस्ट
• २ स्वास्थ्यवर्द्धक टमाटर कटा हुआ
• १ १/२(डेड़ बड़े चम्मच टमाटर /टोमाटो प्यूरी
• १ १/२(डेड़ बड़े चम्मच पाव भाजी मसाला
• १ स्वास्थ्यवर्द्धक आलू उबालकर, छीलकर कद्दुकस किए हुए
• १/२(आधा) स्वास्थ्यवर्द्धक हरी शिमला मिर्च बारीक कटा हुआ
• स्वादानुसार नमक
• कुछ धनिये के पत्ते
• १ स्वास्थ्यवर्द्धक प्याज़ सलाइस किया हुआ
• ४ लेटस के पत्ते
• ४ बड़े चम्मच प्रोसेस्ड चीज़ घिसा हुआ

विधि

1. एक नॉन स्टिक पैन में तेल गरम करके उसमें डालें प्याज़ और हल्का सुनहरा होने तक भूनें। फूलगोभी डालकर मिलाएँ। फिर अदरक पेस्ट और लहसुन पेस्ट डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और 1 मिनिट तक भूनें।
2. अब टमाटर और टोमाटो प्यूरी डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और 2-3 मिनिट तक पकाएँ। फिर पाव भाजी मसाला डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और 2 मिनिट तक पकाएँ। आलू और शिमला मिर्च डालकर मिलाएँ। ¼ कप पानी डालकर मिलाएँ।
3. नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। हरा धनिया काटकर डालकर मिलाएँ और 3-4 मिनिट तक पकाएँ या जब तक मिश्रण सूख जाए। वर्क टॉप पर एक तोरतिया रखें, उस पर थोड़ी भाजी फैलाएँ। कुछ प्याज़ के स्लाइस और 2 लेटस के पत्ते तोड़कर डालें।
4. इन पर एक और तोरतिया रखें, उसके ऊपर थोड़ी भाजी फैलाएँ। उसके ऊपर 2 बड़े चम्मच कसा हुआ चीज़ डालें। वर्क टॉप पर अल्यूमिनियम फॉयल का एक टुकड़ा रखें, उस पर तोरतिया रखें और रोल करें। इसी तरह एक और रोल बनाएँ। रोलों को काटें और परोसें।