पापड़ भेल

सामग्री पापड़ भेल

• ४ पापड़
• ४ कप ममरा/कुरमुरा
• २ स्वास्थ्यवर्द्धक आलू उबालकर छिला हुआ

विधि

1. एक कढ़ाई में काफी तेल गरम करने रखें। आलू के छोटे क्यूब्स काटें और एक बाउल में रखें।
2. गरम तेल में एक-एक करके पापड़ डालें और तल लें। जब पापड़ फूल जाए, तेल से निकालते ही उनको बीच में एक लकड़ी के प्रेस से दबाकर कटोरी जैसा बना लें।
3. कुरमुरे को बाउल में डालें और साथ में डालें मसाला चना दाल, लाल मिर्च चटनी, मिठी खजूर और इमली की चटनी, हरी चटनी और सेव।
4. हरा धनिया को काटकर डालें और अच्छी तरह मिला लें। भेल को पापड़ के काटोरियोँ में डालें, थोडे़ सेव से सजाएँ और तुरंत परोसें।