पानी पूरी विद आमरस

सामग्री पानी पूरी विद आमरस

• १६ पानी पूरी / गोलगप्पे
• २ कप पके हुए आम का पल्प
• १ बड़ा चमचा ऑइल
• ३ हरी मिर्च बारीक कटा हुआ
• २ स्वास्थ्यवर्द्धक आलू उबालकर छोटे चौकोर टुकड़ों में कटा हुआ
• १/२(आधा) कप अंकुरित मूंग उबला हुआ
• १/२(आधा) छोटा चम्मच लाल मिर्च पावडर
• १ १/२(डेड़ छोटा चम्मच चाट मसाला
• २ बड़े चम्मच कच्चा आम घिसा हुआ
• स्वादानुसार नमक
• १०-१२ ताज़े पुदीने के पत्ते कटा हुआ

विधि

1. एक नॉन स्टिक पैन में तेल गरम करके उसमें डालें हरी मिर्चें और आलू और मिला लें।
2. अब अंकुरित मूंग, लाल मिर्च पावडर, 1 छोटा चम्मच चाट मसाला, कच्चा आम और नमक डालें और अच्छी तरह मिला लें। फिर एक बाउल में निकालकर रखें।
3. पुदीने के पत्ते, आम का रस, बचा चाट मसाला और थोड़ा पानी साथ में पीस कर लम्बे ग्लासों में डालें।
4. पूरियों में आलू-मूंग का मिश्रण भरें और उन्हे ग्लासों पर रखें और तुरन्त परोसें।