पनीर ऍन्ड स्पिनॅच बाय्ट्स

सामग्री पनीर ऍन्ड स्पिनॅच बाय्ट्स

• ग्राम पनीर कसा हुआ
• १ बन्च पालक ब्लान्च करके छाना हुआ
• २ बड़ा चमचा ऑइल
• २ बड़ा चमचा अदरक बारीक कटा
• ३-४ हरी मिर्च बारीक कटी हुई
• १०-१२ लहसुन लौंग बारीक कटी हुई
• ४ बड़ा चमचा बेसन
• छोटा चम्मच हल्दी का पावडर
• १ बड़ा चमचा धनिया पावडर
• १ छोटा चम्मच जीरा पावडर
• १ छोटा चम्मच आमचूर पावडर
• स्वादानुसार नमक
• १ छोटा आलू छिला और मसला हुआ
• १ छोटा चम्मच रेड चिल्ली फ्लेक्स
• छिडकने के लिये तेल
• छिडकने के लिये चाट मसाला

विधि

1. एक नॉन स्टिक पैन में 2 बड़े चम्मच गरम करें, उसमें अद्रक और लहसून डालकर हल्का भूरा होने तक भूनें। हरि मिर्चें डालकर एक मिनट और भूनें।
2. बेसन डालकर धिमी आँच पर भूरा होने तक भूनें। पालक को बारीक काटकर डालें और मिलाएँ। फिर हल्दी पावडर, धनिया पावडर, ज़ीरा पावडर, अमचूर और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और पकाएँ जबतक पालक पक जाए।
3. इस मिश्रण को एक बड़े बाउल में डालें, उसमें पनीर डालकर मिलाएँ। फिर आलू और चिल्ली फ्लेक्स डालकर मिलाएँ। एक नॉन स्टिक तवा गरम करें और उसपर थोडा तेल छिडकें।
4. मिश्रण के समान हिस्से करें और उन्हें टिक्की का आकार दें। गरम तवे पर टिक्कियाँ रखकर उन्हें पलटते हुए पकाएँ जबतक वे दोनो तरफ से भूरे और करारे हो जाए।
5. तेल में से निकालकर ऍब्सॉरबेन्ट पेपर पर रखें। अब उन्हें सर्विंग प्लेट पर रखें, उनपर थोडा चाट मसाला छिडकें और तुरन्त परोसें।

न्यूट्रिशन इन्फो