ऑट्स कान्दे पोहे

सामग्री ऑट्स कान्दे पोहे

• १ कप ओट्स
• २ स्वास्थ्यवर्द्धक प्याज़ बारीक कटा हुआ
• १ १/२(डेड़ कप पोहा
• १ बड़ा चमचा ऑइल
• १ चुटकी हींग
• १/२(आधा) छोटा चम्मच राई
• १ छोटा चम्मच जीरा
• १२-१५ कड़ी पत्ते
• २ बड़े चम्मच भुनी हुई मूंगफली
• १ इंच टुकड़ा अदरक बारीक कटा हुआ
• २ हरी मिर्च बारीक कटा हुआ
• २ स्वास्थ्यवर्द्धक आलू उबालकर, छीलकर, 1 इन्च के चौकोर में कटा हुआ
• १/२(आधा) छोटा चम्मच हल्दी का पावडर
• १ बड़ा चमचा हरे मटर
• १/२(आधा) छोटा चम्मच चीनी
• स्वादानुसार नमक
• ½ नींबु का रस
• १ बड़ा चमचा ताज़ा हरा धनिया बारीक कटा हुआ

विधि

1. एक बाउल में पोहा 2-3 मिनट तक या नरम होने तक भिगोकर रखें।
2. फिर उसमें ऑट्स डालें और दोनो को छानें।
3. एक नॉन स्टिक कढाई में तेल गरम करें, उसमें हिंग, राई, ज़ीरा, कढी पत्ते और मूंगफली डालकर 1 मिनट तक भूनें।
4. फिर अदरक और हरी मिर्चें डालकर 1 मिनट तक भूनें। अब प्याज़ और आलू डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और 2 मिनट तक भूनें।
5. फिर डालें पोहा, ऑट्स, हल्दी पावडर, हरे मटर, चीनी, नमक, नींबू का रस, हरा डनिया और अच्छी तरह मिलाएँ और पुरी तरह गरम होने दें।
6. सर्विंग बाउल में निकाल लें और गरमागरम परोसें।