How to make नूडल तडका - भारतीय तडके के साथ पके नूडल.
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मुख्य सामग्री : नूडल्ज़ (Noodles), ऑइल(Potatoes)
क्यूज़ीन : फ्यूज़न
कोर्स : नूडल्स और पास्ता
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तैयारी का समय : १६-२० मिनट
खाना पकाने के समय : २६-३० मिनट
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
स्वाद : नरम
सामग्री नूडल तडका
नूडल्ज़ उबला हुआ २ कप
ऑइल ३ बड़े चम्मच
राई १ छोटा चम्मच
कड़ी पत्ते ८-१०
प्याज़ कटा हुआ२ स्वास्थ्यवर्द्धक
आलू छीलकर, ½ इन्च के चौकोर टुकड़ों में कटा हुआ२ स्वास्थ्यवर्द्धक
हरे मटर १ कप
हल्दी का पावडर १/२(आधा) छोटा चम्मच
हरी मिर्च कटा हुआ४
नमक स्वादानुसार
मूंगफली तले हुए१/२(आधा) कप
नींबु का रस ३ बड़े चम्मच
कसा हुआ नारियल १/२(आधा) कप
ताज़ा हरा धनिया कटा हुआ३ बड़े चम्मच
विधि
स्टेप 1
एक नॉन स्टिक पैन में तेल गरम करें, उसमें राई डालें और जब वे फुटने लगे तब कढी पत्ते और प्याज़ डालकर भूनें जबतक वे बेरंग हो जाए। अब आलू, मटर, हल्दी पावडर, हरि मिर्चें और नमक डालें।
स्टेप 2
अच्छी तरह मिलाते हुए पकाएँ जबतक आलू पक कर नरम हो जाए। अब नूडल और मूंगफली डालकर दो मिनट तक भूनें। आँच पर से उतारें, नींबू का रस और कसा नारियल डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। हरा धनिया से सजाकर गरमागरम परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.