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मुख्य सामग्री | भें, हरी मिर्च |
क्यूज़ीन | कश्मीरी |
कोर्स | स्नैक्स एंड स्टार्टर्स |
तैयारी का समय | १६-२० मिनट |
खाना पकाने के समय | १६-२० मिनट |
सर्विंग्स | ४ |
स्वाद | Select Taste |
खाना पकाने का स्तर | मध्यम |
अन्य | शाकाहारी |
सामग्री नद्रु के कबाब
- ३-४ भें अच्छी तरह धोकर छिलें और भूनें
- १ हरी मिर्च
- १०-१२ ताज़े धनिये की टहनी
- स्वादानुसार नमक
- १ छोटा चम्मच कालीमिर्च पावडर
- १ छोटा चम्मच जीरा पावडर
- १ आलू उबला और छिला हुआ
- १/२(आधा) कप ब्राउन ब्रेडक्र्म्ब्स
- तल ने के लिए ऑइल
- सजाने के लिये माय्क्रो ग्रीन्स
- सजाने के लिये लाल शिमला मिर्च के कर्ल्स
विधि
- कमल काकडी को दरदरा काटकर मिक्सर जार में डालें।
- हरि मिर्च और हरे धनिये को दरदरा काटें और मिक्सर जार में डालकर पीसकर दरदरा पेस्ट बनाएँ। नमक, लाल मिर्च पावडर, काली मिर्च पावडर और ज़ीरा पावडर डालें।
- आलू के चार तुकडे करके मिक्सर जार में डालकर अच्छी तरह पीसें। फिर मिश्रण को एक बाउल में डालें, उसमें ब्रेडक्र्म्ब्स डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
- एक नॉन स्टिक पैन में तेल गरम करें। अपने हथेलियों पर थोडा तेल लगाएँ, मिश्रण के 12 समान हिस्से करें और उन्हें टिक्की का आकार दें।
- गरम तेल में डालकर पलटते हुए पकाएँ जबतक वे दोनो तरफ से करारे और भूरे हो जाए।
- कबाबों को एक सर्विंग प्लेट पर रखें, माय्क्रो ग्रीन्स और शिमला मिर्च के कर्ल्स से सजाएँ और गरमागरम परोसें।