How to make मूंग स्टफ्ड कैप्सिकम - शिमलामिर्चों में मूंगदाल से बना चटकदार मिश्रण भर कर बेक करें.
यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और संजीव कपूर रसोई पर चित्रित किया गया है.
मुख्य सामग्री : मूंगदाल धुली(Skinless Split Green Gram), हरी शिमला मिर्च (Green Capsicum)
क्यूज़ीन : फ्यूज़न
कोर्स : स्नैक्स एंड स्टार्टर्स
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तैयारी का समय : ११-१५ मिनट
खाना पकाने के समय : १६-२० मिनट
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
स्वाद : नरम
सामग्री मूंग स्टफ्ड कैप्सिकम
मूंगदाल धुली भिगोया हुआ / भिगा हुआ / भिगी हुई१ कप
हरी शिमला मिर्च १
लाल शिमला मिर्च १
पीली शिमला मिर्च १
ऑइल १ १/२(डेड़ बड़े चम्मच
प्याज़ कटे हुये२ स्वास्थ्यवर्द्धक
हरी मिर्च ३
अदरक १ इंच टुकड़ा
जीरा पावडर सेका हुआ१ छोटा चम्मच
गरम मसाला पावडर १/२(आधा) छोटा चम्मच
लाल मिर्च पावडर १ १/२(डेड़ बड़े चम्मच
चाट मसाला १/२(आधा) छोटा चम्मच
नमक स्वादानुसार
चीज़ घिसा हुआ१/२(आधा) कप
विधि
स्टेप 1
ओवन को 180डिग्रीसेंटिग्रेडतक गरम करें। हर शिमला मिर्च के ऊपर से पतला स्लाइस काटेंऔर अलग रखें। अन्दर से बीज निकालें और हर मिर्च में ½ छोटा चम्मच तेल डालें।
स्टेप 2
एक गहरे नॉन स्टिक पैन में आवश्यकतानुसार पानी गरम करें,उसमें नमक और मूंग दाल डालकर पकाएँ जबतक दाल बस पक जाए और मसल ना जाए। अधिक पानी छान लें।
स्टेप 3
प्याज़, हरी मिर्चें और अदरक चॉपर में काटें। एक नॉन स्टिक पैन में 1 बड़ा चम्मच तेल गरम करके उसमें डालें प्याज़, हरी मिर्चें, अदरक डालें और 2 मिनिट तक भूने। दाल, भूना जीरा पावडर, गरम मसाला पावडर, लाल मिर्च पावडर, चाट मसाला और नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
स्टेप 4
हर शिमला मिर्च में इस दाल का थोड़ा मिश्रण डालें, उसके ऊपर थोड़ा चीज़ डालें, फिर थोड़ा दाल का मिश्रण डालें और चीज़ डालकर भर दें।
स्टेप 5
हर शिमला मिर्च को बाहर से तेल लगाएँ और उन्हे बेकिंग ट्रे पर रखें और उन्हें अलग रखें स्लाइस से ढक दें। ट्रे को गरम ओवन में रख कर ½ घन्टे तक पकाएँ। गरमागरम परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.