मूंग स्टफ्ड कैप्सिकम

सामग्री मूंग स्टफ्ड कैप्सिकम

• १ कप मूंगदाल धुली भिगोया हुआ / भिगा हुआ / भिगी हुई
• १ हरी शिमला मिर्च
• १ लाल शिमला मिर्च
• १ पीली शिमला मिर्च
• १ १/२(डेड़ बड़े चम्मच ऑइल
• २ स्वास्थ्यवर्द्धक प्याज़ कटे हुये
• ३ हरी मिर्च
• १ इंच टुकड़ा अदरक
• १ छोटा चम्मच जीरा पावडर सेका हुआ
• १/२(आधा) छोटा चम्मच गरम मसाला पावडर
• १ १/२(डेड़ बड़े चम्मच लाल मिर्च पावडर
• १/२(आधा) छोटा चम्मच चाट मसाला
• स्वादानुसार नमक
• १/२(आधा) कप चीज़ घिसा हुआ

विधि

1. ओवन को 180डिग्रीसेंटिग्रेडतक गरम करें। हर शिमला मिर्च के ऊपर से पतला स्लाइस काटेंऔर अलग रखें। अन्दर से बीज निकालें और हर मिर्च में ½ छोटा चम्मच तेल डालें।
2. एक गहरे नॉन स्टिक पैन में आवश्यकतानुसार पानी गरम करें,उसमें नमक और मूंग दाल डालकर पकाएँ जबतक दाल बस पक जाए और मसल ना जाए। अधिक पानी छान लें।
3. प्याज़, हरी मिर्चें और अदरक चॉपर में काटें। एक नॉन स्टिक पैन में 1 बड़ा चम्मच तेल गरम करके उसमें डालें प्याज़, हरी मिर्चें, अदरक डालें और 2 मिनिट तक भूने। दाल, भूना जीरा पावडर, गरम मसाला पावडर, लाल मिर्च पावडर, चाट मसाला और नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
4. हर शिमला मिर्च में इस दाल का थोड़ा मिश्रण डालें, उसके ऊपर थोड़ा चीज़ डालें, फिर थोड़ा दाल का मिश्रण डालें और चीज़ डालकर भर दें।
5. हर शिमला मिर्च को बाहर से तेल लगाएँ और उन्हे बेकिंग ट्रे पर रखें और उन्हें अलग रखें स्लाइस से ढक दें। ट्रे को गरम ओवन में रख कर ½ घन्टे तक पकाएँ। गरमागरम परोसें।

न्यूट्रिशन इन्फो