How to make मूंग स्प्रौट्स ब्राउन राइस - अंकुरित मूंग इस ब्राउन रायस की डिश को और पौष्टिक बना देता है
यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और संजीव कपूर रसोई पर चित्रित किया गया है.
मुख्य सामग्री : अंकुरित मूंग (Moong sprouts), ब्राउन बास्मती चावल(Brown Basmati rice)
क्यूज़ीन : महाराष्ट्रियन
कोर्स : चावल
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तैयारी का समय : १६-२० मिनट
खाना पकाने के समय : ३१-४० मिनट
सर्विंग्स :
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
सामग्री मूंग स्प्रौट्स ब्राउन राइस
अंकुरित मूंग १/२(आधा) कप
ब्राउन बास्मती चावल 3-4 घंटे के लिए पानी में भिगो१/२(आधा) कप
मूंगदाल धुली भिगोया हुआ२ बड़े चम्मच
ऑइल ३ बड़े चम्मच
प्याज़ कटे हुये३ स्वास्थ्यवर्द्धक
हरी मिर्च ४
जीरा १ छोटा चम्मच
लौंग ७-८
तेज पत्ते २
दालचीनी २
फूलगोभी के छोटे फूल ५-६
फ्रेंच बीन्स कटे हुये५-६
गाजर २ स्वास्थ्यवर्द्धक
नमक स्वादानुसार
गरम मसाला पावडर १/२(आधा) छोटा चम्मच
हरे मटर १/२(आधा) कप
विधि
स्टेप 1
एक प्रेशर कुकर में तेल गरम होने रखें। प्याज़ और हरी मिर्चों को चॉप्पर में काट लें। कुकर में डालें जीरा, लौंग, तेज पत्ते, दालचीनी और महक आने तक भूनें। फिर प्याज़-हरी मिर्चों को डालकर भूनते रहें। अब फूलगोभी, फ्रेन्च बीन्स और मूंग दाल डालकर मिला लें।
स्टेप 2
गाजर के क्यूब् काटकर डालें। फिर 3½ कप पानी डालकर मिला लें। चावल को पानी में से निथारकर डालें, साथ में डालें नमक, गरम मसाला पावडर और अंकुरित मूंग और मिला लें।
स्टेप 3
जब मिश्रण उबलने लगे तब हरे मटर डालकर मिला लें। कुकर को ढक कर 3-4 सीटी आने तक पकाएँ। जब प्रेशर पूरी तरह उतर जाए तब ढक्कन खोलें और दही या आचार और पापड़ के साथ गरमागरम परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.