How to make मूंग मेथी पकोडे़
यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और संजीव कपूर रसोई पर चित्रित किया गया है.
मुख्य सामग्री : मूंगदाल धुली(Split green gram), मेथी(Fenugreek leaves)
क्यूज़ीन : राजस्थानी
कोर्स : स्नैक्स एंड स्टार्टर्स
1. Drain and grind moong dal without adding any water. Transfer into a bowl.
2. Roughly chop onion and methi and add to moong dal. Add salt, ginger-green chilli paste and a pinch of asafoetida and mix well.
3. Heat sufficient oil in a kadai.Shape moong dal mixture into small balls and drop into hot oil and deep fry on medium heat till golden and crisp. Drain on absorbent paper and serve hot.
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तैयारी का समय : ११-१५ मिनट
खाना पकाने के समय : ११-१५ मिनट
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
स्वाद : नरम
सामग्री मूंग मेथी पकोडे़
मूंगदाल धुली भिगोया हुआ १ कप
मेथी १ गुछ्छा
प्याज़ १ स्वास्थ्यवर्द्धक
नमक स्वादानुसार
अदरक-हरी मिर्च की पेस्ट १/२(आधा) बड़ा चमचा
हींग चुटकी
ऑइल तल ने के लिए
विधि
स्टेप 1
मूंग दाल को छानकर, बिना पानी डाले पीस लें और एक बाउल में रखें। प्याज़ और मेथी को दरदरा काटकर मूंग दाल के साथ मिला लें।
स्टेप 2
नमक, अदरक-हरी मिर्च पेस्ट और हींग डालें और मिला लें।
स्टेप 3
एक कढ़ाई मे तेल गरम करें। दाल के मिश्रण के छोटे गोले बनाकर गरम तेल मे सुनहरा और करारा होने तक तलें।
स्टेप 4
तेल से निकालकर एक अब्ज़ौरबेन्ट पेपर पर रखें। गरमागरम परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.