How to make मूंग दाल वड़ा - मूंग दाल से बने कुरकुरे वड़े.
यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और सिर्फ 30 मिनिट पर चित्रित किया गया है.
मुख्य सामग्री : मूंगदाल धुली(Split Skinless Green Gram), ऑइल(Breadcrumbs)
क्यूज़ीन : हरियाणा
कोर्स : नाश्ता
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तैयारी का समय : १६-२० मिनट
खाना पकाने के समय : १६-२० मिनट
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
स्वाद : नरम
सामग्री मूंग दाल वड़ा
मूंगदाल धुली गरम पानी में भिगोया हुआ१ कप
ऑइल २ छोटी चम्मच
शाही जीरा पावडर १/४(एक चौथ छोटा चम्मच
हींग १/२(आधा) छोटा चम्मच
लाल मिर्च पावडर १ बड़ा चमचा
हल्दी का पावडर १/२(आधा) छोटा चम्मच
नमक स्वादानुसार
सौंफ का पावडर १/२(आधा) छोटा चम्मच
आमचूर १/२(आधा) छोटा चम्मच
ताज़ा हरा धनिया ३ बड़े चम्मच
ब्रेड क्रम १/२(आधा) कप
हरी चटनी स्वादानुसार
खट्टी मीठी चटनी स्वादानुसार
विधि
स्टेप 1
एक पैन में दो बडे़ चम्मच तेल गरम करें। शाही जीरा, हींग और मूंग दाल डालें और मिलाएँ। लाल मिर्च पावडर, हल्दी पावडर, नमक, सौंफ पावडर डालें और मिलाएँ।
स्टेप 2
इस मिश्रण को एक मिक्सर के जार में डालें और मोटा मोटा पीस लें। पानी डालने को आवश्यकता नहीं है। इसे एक कटोरे में निकालें और ब्रैड क्रम डालें और मिलाएँ। एक कढ़ाई में तेल गरम कर लें।
स्टेप 3
अपनी हथेलियों पर थोड़ा तेल मल लें और मिश्रण के वड़े बना लें। तेल में डालें और तलें। जब सुनहरे और कुरकुरे हो जायें तब किचन पेपर पर निकाल लें। हरी चटनी और इमली चटनी के साथ परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.