How to make मूंग बीन डम्पलिंग - मूंग दाल के भरवाँ गोले, तिल में लपेटकर तले हुए

यह एक विशेष वेबसाइट रेसिपी है.

मुख्य सामग्री : धुली मूंग दाल(Split skinless green gram (dhuli moong dal)), कैस्टर शुगर / बारीक चीनी(Castor sugar (caster sugar))

क्यूज़ीन : अन्य

कोर्स : नाश्ता

मूंग बीन डम्पलिंग

मूंग बीन डम्पलिंग

मूंग बीन डम्पलिंग Recipe Card

प्रिन्ट

तैयारी का समय : ५-६ घंटा

खाना पकाने के समय : ४१-५० मिनट

सर्विंग्स :

खाना पकाने का स्तर : मध्यम

सामग्री मूंग बीन डम्पलिंग

  • धुली मूंग दाल 6 घन्टें भिगोकर छानी हुई १/२(आधा) कप

  • कैस्टर शुगर / बारीक चीनी ३/४ कप

  • चावल का आटा १/२(आधा) कप

  • आलू छिला और मसला हुआ १ स्वास्थ्यवर्द्धक

  • मैदा ४-५ बड़े चम्मच

  • सफेद तिल ६ बड़े चम्मच

  • ऑइल तलने के लिए

विधि

स्टेप 1

मूंग दाल को एक नॉन स्टिक पैन में डालें, उसमें आधा कप कॅस्टर शुगर और एक कप पानी डालकर उबालें। दाल को पूरी तरह पकाएँ।

स्टेप 2

पैन को आँच पर से उतारें, ठंडा होने दें फिर बारीक पीसें। एक बाउल में चावल का आटा डालें, उसमें आलू, बचा कॅस्टर शुगर और आधा कप पानी डालकर नरम लोई गूंदें।

स्टेप 3

लोई को दस से पन्द्राह मिनट तक ढक कर रखें। एक छोटे बाउल में मैदा और आधा कप पानी को अच्छी तरह मिलाएँ। एक प्लेट पर तिल फैलाएँ।

स्टेप 4

एक कढाई में आवश्यकतानुसार तेल गरम करें। लोई के आठ समान हिस्से करें और उनके गोले बनाकर हल्के से दबाकर चपटा करें।

स्टेप 5

सबके बीच में थोडा पीसा पेस्ट रखें, किनारे साथ में लाकर सील करें और फिर से उसके गोले बनाएँ। इन्हें मैदे के घोल में डुबोएँ और तिल में लपेटें।

स्टेप 6

धिरे से गरम तेल में डलकर करारे और सुनहरे होने तक तलें। तेल में से निकालकर ऍब्सॉरबेन्ट पेपर पर रखें। सर्विंग प्लेट पर रख कर गुनगुना परोसें।

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MasterChef Sanjeev Kapoor

Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.