How to make मिसल्ल पाव - महाराष्ट्रा की पारम्परिक डिश
यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और सिर्फ 30 मिनिट पर चित्रित किया गया है.
मुख्य सामग्री : अंकुरित मोठ(Sprouted Moth), अंकुरित मूंग(Pav)
क्यूज़ीन : फ्यूज़न
कोर्स : नाश्ता
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तैयारी का समय : ११-१५ मिनट
खाना पकाने के समय : १६-२० मिनट
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
स्वाद : नरम
सामग्री मिसल्ल पाव
अंकुरित मोठ १ १/२(डेड़ कप
अंकुरित मूंग १ कप
ऑइल १ बड़ा चमचा
राई १/२(आधा) छोटा चम्मच
हींग १/२(आधा) छोटा चम्मच
हल्दी का पावडर ३/४ छोटा चम्मच
नमक स्वादानुसार
गोड़ा मसाला १ १/२(डेड़ छोटे चम्मच
प्याज़ कटा हुआ२ स्वास्थ्यवर्द्धक
लहसुन ४ कलियाँ
अदरक १/२(आधा) इंच टुकड़ा
दालचीनी १ इन्च की डंडी
लौंग ७-८
जीरा १ छोटा चम्मच
साबुत सूखा धनिया १ छोटा चम्मच
खोपरा घिसा हुआ२ बड़े चम्मच
टमाटर कटा हुआ१ स्वास्थ्यवर्द्धक
लाल मिर्च पावडर २ छोटे चम्मच
कोकम की पँखड़ियाँ ५-६
फरसान स्वादानुसार
प्याज़ बारीक कटा हुआ२ स्वास्थ्यवर्द्धक
टमाटर बारीक कटा हुआ२ स्वास्थ्यवर्द्धक
ताज़ा हरा धनिया बारीक कटा हुआ१/४(एक चौथ कप
नींबु के वेड्जेस कुछ
आलू १ कप
पाव स्वादानुसार
विधि
स्टेप 1
एक नौन स्टिक पैन में तेल गरम करें। राई डालें । राई फूटने पर हींग, कड़ी पत्ता, हल्दी पावडर, लाल मिर्च पावडर, अदरक पेस्ट डालें और अच्छी तरह से भून लें।
स्टेप 2
मोठ और मूंग डालें और मिला दें। नमक, जीरा पावडर, धनिया पावडर, गरम मसाला पावडर, हरी मिर्च डालकर मिला लें।
स्टेप 3
दो कप पानी डालें और ढककर पकने दें। धनिया बारीक काट लें।
स्टेप 4
मिसल्ल को एक बाउल में डालें, इसके उपर छिड़के धनिया और फरसान। नींबु के टुकड़े और पाव के साथ परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.