मिसल्ल पाव

सामग्री मिसल्ल पाव

• १ १/२(डेड़ कप अंकुरित मोठ
• १ कप अंकुरित मूंग
• १ बड़ा चमचा ऑइल
• १/२(आधा) छोटा चम्मच राई
• १/२(आधा) छोटा चम्मच हींग
• ३/४ छोटा चम्मच हल्दी का पावडर
• स्वादानुसार नमक
• १ १/२(डेड़ छोटे चम्मच गोड़ा मसाला
• २ स्वास्थ्यवर्द्धक प्याज़ कटा हुआ
• ४ कलियाँ लहसुन
• १/२(आधा) इंच टुकड़ा अदरक
• १ इन्च की डंडी दालचीनी
• ७-८ लौंग
• १ छोटा चम्मच जीरा
• १ छोटा चम्मच साबुत सूखा धनिया
• २ बड़े चम्मच खोपरा घिसा हुआ
• १ स्वास्थ्यवर्द्धक टमाटर कटा हुआ
• २ छोटे चम्मच लाल मिर्च पावडर
• ५-६ कोकम की पँखड़ियाँ
• स्वादानुसार फरसान
• २ स्वास्थ्यवर्द्धक प्याज़ बारीक कटा हुआ
• २ स्वास्थ्यवर्द्धक टमाटर बारीक कटा हुआ
• १/४(एक चौथ कप ताज़ा हरा धनिया बारीक कटा हुआ
• कुछ नींबु के वेड्जेस
• १ कप आलू
• स्वादानुसार पाव

विधि

1. एक नौन स्टिक पैन में तेल गरम करें। राई डालें । राई फूटने पर हींग, कड़ी पत्ता, हल्दी पावडर, लाल मिर्च पावडर, अदरक पेस्ट डालें और अच्छी तरह से भून लें।
2. मोठ और मूंग डालें और मिला दें। नमक, जीरा पावडर, धनिया पावडर, गरम मसाला पावडर, हरी मिर्च डालकर मिला लें।
3. दो कप पानी डालें और ढककर पकने दें। धनिया बारीक काट लें।
4. मिसल्ल को एक बाउल में डालें, इसके उपर छिड़के धनिया और फरसान। नींबु के टुकड़े और पाव के साथ परोसें।

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