मिनि साबुदाना थालीपीठ

सामग्री मिनि साबुदाना थालीपीठ

• १ कप साबुदाना भिगोया हुआ
• २ स्वास्थ्यवर्द्धक आलू उबालकर छीलकर मैश किया हुआ
• १ छोटा चम्मच लाल मिर्च पावडर
• १ छोटा चम्मच जीरा
• २ बड़े चम्मच भूनी हुई मूंगफली कुटी हुई
• २ बड़े चम्मच ताज़ा हरा धनिया
• १ छोटा चम्मच हरी मिर्च की पेस्ट
• स्वादानुसार नमक
• २ बड़े चम्मच व्रत का भाज़नी आटा
• भुनने के लिए घी
• १/२(आधा) कप दही
• २ बड़े चम्मच हरी चटनी

विधि

1. एक बाउल में साबुदाना, आलू, लाल मिर्च पावडर, ज़ीरा, कुटी मूंगफली, हरा धनिया, हरी मिर्च पेस्ट डालकर मिला लें।
2. फिर व्रत का भाज़नी आटा और नमक डालकर मिला लें।
3. बट्टर पेपर पर रिंग मौल्ड रखें, उसमें थालीपीठ का मिश्रण भरें, धिरे से मौल्ड हटाएँ और गीले हथेली से हल्का सा दबाएँ।
4. एम नॉन स्टिक तवा पर थोडी घी गरम करके उसपर थालीपीठ रखें और पलटते हुए थोडी घी डालते हुए पकाएँ जबतक दोनो से तरफ से सुनहरी और करारी हो जाए। बाकी थालीपीठ इसी तरह बनाएँ।
5. दही और हरी चटनी एक बाउल में डालकर फेंट लें। इस चटनी के साथ गरमागरम थालीपीठ परोसें।