मेथी पराठा

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सामग्री मेथी पराठा

एक नौन स्टिक पैन में एक बड़ा चम्मच घी गरम करें और जीरा डालें। जब जीरा अच्छी तरह से भून जाये इसमें डालें अदरक और हरी मिर्च।
इन्हें मिलाकर मेथी डालें और फिर लाल मिर्च पावडर और नमक डालकर मिला लें। अब इसमें आटा डालकर अच्छी तरह से मिलाकर गूंद लें। इसके छोटे छोटे पेढ़े बना लें। एक तवा गरम करने रखें।
सूखे आटे में रोल करके इन पेढ़ों को बेलें, उनपर थोड़ा घी लगाकर थोड़ा सा सूखा आटा छिड़के। फिर उसे फोल्ड करके एक चौकर बना लें। फिर इसे थोड़ा मोटा बेल लें। उसे गरम तवे पर रखकर सेकें।
पलटकर थोड़ा घी लगा लें। फिर से पलटकर थोड़ा और घी लगा लें और दोनों तरफ सुनहरा होने तक सेकें। गरमागरम परोसें।