How to make मटका चना चाट - मटके में परोसा हुआ चटपटा काले चने की चाट.

यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और संजीव कपूर रसोई पर चित्रित किया गया है.

मुख्य सामग्री : चना(Bengal gram (chana)), जीरा(Cumin seeds)

क्यूज़ीन : दिल्ली

कोर्स : नाश्ता

मटका चना चाट

1. Drain and pressure cook the chana with 3 cups water till just done. Drain and reserve the cooking liquour.

2. Dry roast cumin seeds, coriander seeds, mustard seeds till fragrant. Add dried red chillies and continue to roast for half a minute.

3. Grind together green chillies, mint leaves, roasted spices, salt, black salt, chaat masala, tamarind pulp with a little water to a fine paste.

4. Chop onion and put into a bowl. Add boiled chana and masala paste and mix well. Add sweet corn and mix lightly.

5. Put the chaat into matkas and serve immediately.

मटका चना चाट

मटका चना चाट Recipe Card

प्रिन्ट

तैयारी का समय : ११-१५ मिनट

खाना पकाने के समय : ११-१५ मिनट

सर्विंग्स :

खाना पकाने का स्तर : मध्यम

स्वाद : मसालेदार

सामग्री मटका चना चाट

  • चना भिगोया हुआ१ कप

  • जीरा १ १/२(डेड़ छोटे चम्मच

  • साबुत सूखा धनिया १ छोटा चम्मच

  • राई १/२(आधा) छोटा चम्मच

  • सूखी लाल मिर्च

  • हरी मिर्च

  • पुदीने के पत्ते १५-२०

  • नमक स्वादानुसार

  • काला नमक १/२(आधा) छोटा चम्मच

  • चाट मसाला १/२(आधा) छोटा चम्मच

  • इमली का पल्प १ छोटा चम्मच

  • प्याज़ १ छोटा

  • मकई के दाने १/२(आधा) टिन

विधि

स्टेप 1

चने छानकर 3 कप पानी के साथ नरम होने तक प्रेशर कुक करें।

स्टेप 2

चने छान लें और पकाये हुए पानी रख लें। जीरा, साबुत धनिया, राई को अच्छी महक आने तक सूखा भूनें। सूखी लाल मिर्च डालें और ½ मिनिट तक भूनें।

स्टेप 3

हरी मिर्च, पुदीना, भुनी हुई चीज़े, नमक, काला नमक, चाट मसाला, इमली का पल्प थोड़े पानी के साथ बारीक पीस लें।

स्टेप 4

प्याज़ को काटकर एक बाउल में डालें, साथ में डालें पके हुए काले चने और पिसा हुआ मसाला और अच्छी तरह मिला लें।

स्टेप 5

स्वीट कॉर्न डालकर मिला लें। छोटे मटकों में डालकर तुरन्त परोसें।

Most Visited Recipes

शाही पनीर
स्पाइसी भिन्डी आन्ध्रा स्टाईल
पनीर फ्रैंकी
बादाम पिस्ता कुल्फी
गाजर हल्वा

Liked this recipes, Rate us :

website of the year 2013
website of the year 2014
website of the year 2016
MasterChef Sanjeev Kapoor

Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.