How to make मसूर ऍन्ड कोकोनट करी - नारियल के दूध के साथ बनी महकदार ग्रेवी में पका साबुत मसूर।
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मुख्य सामग्री : मसूर(Red lentils), नारियल का दूध(Coconut milk)
क्यूज़ीन : भारतीय
कोर्स : मुख्य कोर्स शाकाहारी
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तैयारी का समय : ६-१० मिनट
खाना पकाने के समय : २६-३० मिनट
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : निम्न
स्वाद : नरम
सामग्री मसूर ऍन्ड कोकोनट करी
मसूर १/२ कप
नारियल का दूध १ कप
हल्दी का पावडर १ छोटा चम्मच
नमक स्वादानुसार
ऑइल २ बड़े चम्मच
कड़ी पत्ते १०-१२
राई २ छोटे चम्मच
हींग १/४ छोटा चम्मच
अदरक बारीक कटा १ बड़ा चमचा
टमाटर बारीक कटा हुआ १ स्वास्थ्यवर्द्धक
इमली की पेस्ट १ छोटा चम्मच
कुटी हुई कालीमिर्च १ छोटा चम्मच
विधि
स्टेप 1
एक प्रेशर कुकर में साबुत मसूर, चार कप पानी और हल्दी पावडर डालकर तीन सिटी आने तक पकाएँ।
स्टेप 2
आँच पर से उतारें और प्रेशर को पूरी तरह जाने दें। एक नॉन स्टिक पैन में तेल गरम करें। उसमें कढी पत्ते, राई, हिंग और अद्रक डालकर एक मिनट तक भूनें।
स्टेप 3
अब टमाटर डालकर मिलाएँ और टमाटर को पूरी तरह पककर नरम होने दें।
स्टेप 4
फिर पके मसूर, इमली का पेस्ट, नमक, कुटी काली मिर्च और दो कप पानी डालकर मिलाएँ और धिमी आँच पर पाँच से दस मिनट तक पकाएँ।
स्टेप 5
नारियल का दूध डालकर मिलाएँ और धिमी आँच पर दो मिनट तक पकाएँ। गरमागरम परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.