How to make मसूर दाल कीमा - प्रेशरकुकरमें मसूर दाल और कीमा मसालों के साथ पकाएँ
यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और संजीव कपूर रसोई पर चित्रित किया गया है.
मुख्य सामग्री : मसूर दाल(Split Red Lentil), मटन का कीमा(Mutton keema)
क्यूज़ीन : हैदराबादी
कोर्स : मुख्य कोर्स मटन
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तैयारी का समय : ११-१५ मिनट
खाना पकाने के समय : १६-२० मिनट
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
स्वाद : नरम
सामग्री मसूर दाल कीमा
मसूर दाल भिगोया हुआ ग्राम
मटन का कीमा ग्राम
प्याज़ ३ स्वास्थ्यवर्द्धक
ऑइल २ बड़े चम्मच
तेज पत्ते २
लौंग
दालचीनी १ इन्च की डंडी
कड़ी पत्ते ७-८
अदरक १ इंच टुकड़ा
लहसुन ५ कलियाँ
सूखी लाल मिर्च ४
आलू छिला हुआ१
हल्दी का पावडर १ छोटा चम्मच
धनिया पावडर १ छोटा चम्मच
जीरा पावडर १/२(आधा) छोटा चम्मच
नमक स्वादानुसार
ताज़ा हरा धनिया कटा हुआ२ बड़े चम्मच
विधि
स्टेप 1
2 प्याज़ एक चॉपर में काटें। एक प्रेशर कुकर में तेल गरम करके उसमें डालें तेज पत्ते, लौंग, दालचीनी, कढ़ी पत्ते और कटे हुए प्याज़ और महक आने तक भूने। अदरक, लहसुन, लाल मिर्चें और 1 प्याज़ पीसें।
स्टेप 2
कुकर में मटन कीमा डालें और 3-4 मिनिट तक भूने। आलू के फिन्गर्स काटकर कुकर में डालें।
स्टेप 3
अब डालें मसूर दाल, हल्दी पावडर, धनिया पावडर और जीरा पावडर और मिलाएँ। पीसा हुआ मसाला डालें और मिलाएँ।
स्टेप 4
मिक्सर जार में पानी डालकर हिलाएँ और कुकर में डालें। 1 कप पानी और नमक डालकर मिलाएँ। हरा धनिया काटकर डालें।
स्टेप 5
कुकर को ढक दें और 5-6 सीटी बजने तक पकने दें। जब प्रेशर पूरी तरह उतर जाए ढक्कन खोलें और गरमागरम परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.