मसूर और पुदिने की टिक्की

सामग्री मसूर और पुदिने की टिक्की

• २ कप मसूर रातभर भिगोकर नमक के साथ पकाया हुआ
• २ स्वास्थ्यवर्द्धक आलू उबालकर छीलकर मैश किया हुआ
• अदरक बारीक कटा हुआ
• ३ हरी मिर्च बारीक कटा हुआ
• १ छोटा चम्मच लाल मिर्च पावडर
• १ बड़ा चमचा धनिया पावडर
• १ छोटा चम्मच आमचूर पावडर
• २ बड़े चम्मच ताज़े पुदीने की पेस्ट
• स्वादानुसार नमक
• २ बड़े चम्मच मैदा
• काजू कटा हुआ
• ३ बड़े चम्मच किशमिश
• स्वादानुसार ऑइल
• सजाने के लिये नींबु के स्लाइस
• सजाने के लिये ताज़े पुदीने के पत्ते

विधि

1. एक बाउल में मसूर, आलू, अदरक, हरी मिर्चें, लाल मिर्च पावडर, धनिया पावडर, अमचूर, पुदिने का पेस्ट, नमक और मैदा डालकर मिलाएँ।
2. एक ग्रिल पैन में काजू और किशमिश डालें, थोडा तेल डालें ओर सुनहरा होने तक भूने।
3. एक बाउल में निकालकर कुछ देर तक अलग रखें।
4. मसूर के मिश्रण के समान हिस्से बनाएँ, हर हिस्से को कटोरी का आकार दें, उनमें काजू-किशमिश का मिश्रण भरें, किनारों को साथ में लाकर सील करें और टिक्की का आकार दें।
5. थोडे थोडे करके ग्रिल पैन में रखकर पलटते हुए पकाएँ, जबतक वे सुनहरे हो जाए।
6. सर्विंग प्लेट पर नींबू के स्लाइस ओर पुदिने के पत्ते सजाएँ, उसी प्लेट पर टिक्कियाँ रखें, और गरमागरम परोसें।