लेमन ग्रास चिल्ली राईस

लेमन ग्रास और ताज़ी लाल मिर्चों के स्वादवाला चावल और सब्ज़ियों का पुलाव.

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लेमन ग्रास चिल्ली राईस
मुख्य सामग्री लेमन ग्रास की डंठल, बासमती चावल
क्यूज़ीन अमेरिकन
कोर्स चावल
तैयारी का समय १६-२० मिनट
खाना पकाने के समय २६-३० मिनट
सर्विंग्स
स्वाद नरम
खाना पकाने का स्तर मध्यम
अन्य शाकाहारी

सामग्री लेमन ग्रास चिल्ली राईस

  • २ इन्च लेमन ग्रास की डंठल
  • १ १/२(डेड़ कप बासमती चावल भिगोया हुआ
  • ७-८ छोटा ताज़ी लाल मिर्च
  • १ स्वास्थ्यवर्द्धक ताज़ी लाल मिर्च सलाइस किया हुआ
  • २ बड़े चम्मच ऑइल
  • १ बड़ा चमचा मक्खन
  • १/४(एक चौथ छोटा चम्मच साबुत सूखा धनिया
  • १ छोटा चम्मच जीरा
  • १ बड़ा चमचा प्याज़ कटा हुआ
  • १०-१२ शैलट
  • ४-५ मशरूम दो हिस्सों में कटा हुआ
  • ४-५ फूलगोभी के छोटे फूल
  • १ स्वास्थ्यवर्द्धक गाज बड़े टुकड़े किए हुए
  • १ स्वास्थ्यवर्द्धक आलू बड़े टुकड़े किए हुए
  • १/३(एक तिह कप ताज़ा हरा धनिया
  • ५ बड़े चम्मच हरे मटर उबला हुआ
  • स्वादानुसार नमक
  • १ नींबू

विधि

  1. एक नॉन स्टिक पैन में तेल और मक्खन गरम करें, उसमें साबुत धनिया और जीरा डालकर 1 मिनिट तक भूनें। फिर प्याज़ और छोटे प्याज़ डालकर मिलाएँ।
  2. लेमन ग्रास को काटकर पैन में डालें, साथ में डालें छोटे ताज़ी लाल मिर्चें, स्लाइस लाल मिर्च, मशरूम, फुलगोभी के फूल, गाजर और आलू डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। ढक कर 2 मिनिट तक पकाएँ।
  3. हरा धनिया को मोटा-मोटा काटें। हरे मटर, नमक, चावल और 3 कप पानी डालकर अच्छी तरह मिलाएँ, ढक कर 2-3 मिनिट तक पकाएँ। नींबु को स्लाइस करके पैन में डालें, साथ में डालें हरा धनिया और अच्छी तरह मिलाएँ। ढक कर मध्यम आँच पर 8-10 तक पकाएँ या जब तक चावल पक जाए। गरमागरम परोसें।