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| मुख्य सामग्री | लौकी / दूधी, आलू |
| क्यूज़ीन | गुजराती |
| कोर्स | मुख्य कोर्स शाकाहारी |
| तैयारी का समय | ११-१५ मिनट |
| खाना पकाने के समय | २१-२५ मिनट |
| सर्विंग्स | |
| स्वाद | Select Taste |
| खाना पकाने का स्तर | मध्यम |
| अन्य | शाकाहारी |
सामग्री लौकी आलू मटर
- १ लौकी / दूधी मध्यम टुकड़ों में कटा हुआ
- २ आलू मध्यम टुकड़ों में कटा हुआ
- १ कप हरे मटर
- २ छोटा चम्मच ऑइल
- १/२(आधा) छोटा चम्मच जीरा
- २ स्वास्थ्यवर्द्धक प्याज़ घिसा हुआ
- २ छोटे चम्मच अदरक की पेस्ट
- १ बड़ा चमचा धनिया पावडर
- १/२(आधा) बड़ा चमचा जीरा पावडर
- १ कप टमाटर /टोमाटो प्यूरी
- १ छोटा चम्मच हल्दी का पावडर
- १/२(आधा) छोटा चम्मच लाल मिर्च पावडर
- स्वादानुसार नमक
- २ बड़े चम्मच ताज़ा हरा धनिया कटा हुआ
विधि
- एक प्रेशर कुकर में तेल गरम कर लें, जीरा और प्याज़ डालकर हल्का सुनहरा होने तक भूनें।
- अदरक पेस्ट और ¼ (एक चौथाई) कप पानी डालकर अच्छी तरह मिला लें और पूरी तरह सूखने तक पकाएँ।
- अब डालें धनिया पावडर, जीरा पावडर और टोमाटो प्यूरी और अच्छी तरह मिला लें। फिर डालें हल्दी पावडर, लाल मिर्च पावडर, आलू, लौकी और ½ (आधा) कप पानी और मिला लें।
- अब डालें हरे मटर, नमक और हरा धनिया और मिला लें। कुकर को ढक दें और 2-3 व्हिसल आने तक पकाएँ।
- जब प्रेशर पूरी तरह उतर जाए तब ढक्कन खोलें और गरमागरम परोसें।
न्यूट्रिशन इन्फो
| कैलोरी | 808 |
| कार्बोहाइड्रेट | 29 |
| प्रोटीन | 147.2 |
| फैट | 11.6 |
