How to make लाल साग ऐण्ड सोया की सब्ज़ी
यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और टर्बन तड़का पर चित्रित किया गया है.
मुख्य सामग्री : लाल साग(Red amaranth leaves (lal saag)), सोया नगट(Soya Nuggets)
क्यूज़ीन : भारतीय
कोर्स : मुख्य कोर्स शाकाहारी
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तैयारी का समय : १-१.३० घंटा
खाना पकाने के समय : ११-१५ मिनट
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : निम्न
स्वाद : नरम
सामग्री लाल साग ऐण्ड सोया की सब्ज़ी
लाल साग कटा हुआ २ मध्यम आकार
सोया नगट भिगोकर और छाना हुआ१ - १/२ कप
ऑइल १ बड़ा चमचा
जीरा १ छोटा चम्मच
तेज पत्ते २-३
अदरक बारीक कटा हुआ १/२(आधा) इन्च
लहसुन कटा हुआ १ बड़ा चमचा
प्याज़ बारीक कटा हुआ १ स्वास्थ्यवर्द्धक
टमाटर बारीक कटा हुआ १ स्वास्थ्यवर्द्धक
नमक स्वादानुसार
धनिया पावडर १ बड़ा चमचा
लाल मिर्च पावडर १ छोटा चम्मच
हल्दी का पावडर १/२(आधा) छोटा चम्मच
गरम मसाला पावडर १ छोटा चम्मच
जीरा पावडर १/२(आधा) छोटा चम्मच
हरी मिर्च बारीक कटी हुईं २-३
विधि
स्टेप 1
एक नॉन स्टिक पैन में तेल गरम करें। उसमें डालें जीरा और तेज पत्ते और सुगंधित होने तक भूनें। फिर डालें अदरक और लहसुन और 30 सेकेंड तक भूनें।
स्टेप 2
फिर डालें प्याज़ और एक मिनट तक भूनें। फिर डालें टमाटर और 30 सेकेंड तक भूनें।
स्टेप 3
अब डालें नमक और टमाटर के नरम होने तक भूनें। अब डालें धनिया पावडर, लाल मिर्च पावडर, हल्दी पावडर, गरम मसाला पावडर, जीरा पावडर और हरी मिर्च और एक मिनट तक भूनें।
स्टेप 4
फिर डालें लाल साग, मिलायें और एक मिनट तक पकायें। अब डालें सोया नग्गेट्स् और मिलायें।
स्टेप 5
फिर डालें 1 कप पानी, मिलायें और मिश्रण के सूखने तक और सोया नग्गेट्स् के पानी सोखने तक पकायें। हरे प्याज़ के पत्तों, हरी मिर्च से बने फूल और लाल मिर्च से बने फूल से सजाकर गरम-गरम परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.