How to make लाहोरी स्टाइल आलू - लाहोरी स्टाइल में पके हुए आलू.
यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और संजीव कपूर रसोई पर चित्रित किया गया है.
मुख्य सामग्री : बेबी आलू(Baby potatoes), सरसों का तेल(Mustard oil)
क्यूज़ीन : अन्य
कोर्स : स्नैक्स एंड स्टार्टर्स
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तैयारी का समय : ६-१० मिनट
खाना पकाने के समय : ६-१० मिनट
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
सामग्री लाहोरी स्टाइल आलू
बेबी आलू उबालकर छिला हुआ५०० ग्राम
सरसों का तेल ४ बड़े चम्मच
प्याज़ २ स्वास्थ्यवर्द्धक
जीरा १ छोटा चम्मच
अदरक घिसा हुआ१ बड़ा चमचा
लहसुन घिसा हुआ१ बड़ा चमचा
हरी मिर्च २
लाल मिर्च पावडर १ १/२(डेड़ छोटा चम्मच
ताज़ा हरा धनिया १ बड़ा चमचा
ताज़े पुदीने के पत्ते १ बड़ा चमचा
गाढ़ी दही १ बड़ा चमचा
नमक स्वादानुसार
काला नमक स्वादानुसार
विधि
स्टेप 1
राई का तेल धुआँदार गरम करें। प्याज़ को स्लाइस करें। जब तेल में से धूआँ आने लगे, आँच को धीमी करें, तेल को थोड़ा ठंडा होने दें।
स्टेप 2
फिर जीरा और प्याज़ डालकर 2 मिनिट तक भूनें। अदरक, लहसुन, हरी मिर्च और लाल मिर्च पावडर डालकर भूनें। ताज़ा धनिया और पुदीना काट लें। दही डालें और मिला लें।
स्टेप 3
अब आलू, ¼ कप पानी, नमक और काला नमक डालें और मिला लें। धनिया और पुदीना डालकर मिला लें, ढक कर सूखा होने तक पकाएँ। गरमागरम परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.