कुट्टु खिचडी

व्रत के लिये खास – कुट्टु पकाएँ आलू, मूंगफली और कुछ मसालों के साथ

By Sanjeev Kapoor 02 Nov 2015 in रेसिपी कोर्स

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सामग्री कुट्टु खिचडी

एक नॉन स्टिक पैन में घी गरम करें, उसमें ज़ीरा डालकर भूनें जबतक उनका रंग बदलने लगे। फिर हरि मिर्च और अद्रक डालकर मिलाएँ और कुछ सेकन्डों तक भूनें।
अब आलू डालकर दो से तीन मिनट तक भूनें या जबतक आलू के किनारे करारे हो जाए। फिर मूंगफली डालकर आधा मिनट भूनें।
कुट्टु डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और एक से दो मिनट तक भूनें। दो कप पानी, चीनी और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
ढककर धिमी आँच पर पकाएँ जबतक कुट्टु पूरी तरह पक जाए। हरा धनिया डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। नींबू का रस डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। लेमन वेजस के साथ गरम गरम परोसें।