कोलंबी भात

सामग्री कोलंबी भात

• मध्यम आकार के प्रॉन्स
• १ १/२(डेड़ कप बासमती चावल भिगोया हुआ / भिगा हुआ / भिगी हुई
• १/२(आधा) कप ताज़ा हरा धनिया

विधि

1. हरा धनिया, पुदीना, लहसुन, अदरक, हरी मिर्च और आधा कप नारियल, थोड़े से पानी के साथ बारीक पीस लें।
2. एक नॉन स्टिक पैन में तेल गरम कर लें, उसमें डालें दालचीनी, बड़ी इलाइची, बादियाँ, लौंग, जीरा और प्याज़ और तबतक भूनें जबतक प्याज़ हल्का सुनहरा हो जाए।
3. झींगों को नमक और नींबु के रस के साथ मैरिनेट कर लें। पैन में पिसा हुआ मसाला डालें और अच्छी तरह मिलाकर डालें झींगे और अच्छी तरह मिलायें ताकि सब झींगों पर मसाला लग जाए। अब डालें चावल और 3 कप पानी और नमक और अच्छी तरह मिला लें।
4. बचे हुए आधा नींबु का रस डालकर मिला लें फिर डालें नारियल का दूध। फिर से मिला कर पैन को ढक दें और चावल को पूरी तरह पका लें। आँच को बुझा दें और कुछ देर ऐसे ही रहने दें। फिर थोड़े से नारियल के साथ गार्निश करके गरमा गरम परोसें।

न्यूट्रिशन इन्फो